Будь-які мариновані овочі мають різкий, кисло-солодкий присмак і відмінно підходять до смаженого м 'яса. Не виняток тому і патісони. Урізноманітнюйте свій зимовий стіл і приготуйте мариновані патісони.
Вам знадобиться
- - 1 кг патисонів;
- - 4 зубчики часнику;
- - 1 аркуш хріну;
- - 1 лавровий лист;
- - запашний перець горошком;
- - 2 парасольки укропу;
- - 3 листки смородини;
- - 3 аркуші вишні;
- - оцет 25%;
- - цукор;
- - сіль.
Інструкція
1. Патіссони помити, очистити від насіння. Нарізати шматочками. Опустити в киплячу воду на 3 хвилини. Дістати, відкинути на дуршлаг дати збігти зайвої рідини.
2. Приготувати банки. Промити в гарячій воді з додаванням соди. Простерилізувати. Металеві кришки прокип 'ятити.
3. Беремо банки обсягом три літри. На дно кладемо парасольки кропу, листики вишні, смородини, хріна.
4. Часник очистити від лушпиння і нарізати на тонкі платівки. І помістити в кожну банку по 5 штук.
5. Трохи охолонілі шматочки патисонів укласти в банки.
6. Приготувати маринад: на один літр води 1 столова ложка солі та 2 столові ложки цукру. Довести до кипіння. Додати перець горошком і лавровий лист. І киплячим маринадом залити банки, так щоб вода виливалася через верх.
7. Банки поставити в холодну духовку. Нагріти до 130 градусів і тримати при такій температурі 20 хвилин.
8. Дістати банки з духовки. У кожну влити по одній чайній ложці оцту. Закатати кришками. Перевернути догори дном і поставити під "шубу" на 6 годин. Потім прибрати в холодне місце.