Святковий торт можна оформити в різних стилях, від класичного до авангардного. Використовуйте прикраси з крему, різнокольорову глазур, фігурки з марципану, декор з карамелі та інші варіанти. Вибір прикраси залежить від рецептури торта і приводу, за яким він приготовлений.
Торт для дитячого свята можна оформити за допомогою помадки і марципану. Купіть готову марципанову масу. Невелику кількість відкладіть для виготовлення фігурок, іншу частину тонко розкатайте. Бісквітний корж розріжте на дві частини, прошаркуйте їх кремом або джемом і складіть разом. Оберніть торт марципановою масою, ножем зріжте надлишки.
Приготуйте помадку. На 500 г цукрової пудри знадобиться 75 г білого рослинного жиру і 3 ст. ложки лимонного соку. Розтопіть жир з соком у сотейнику, потім присипте просіяну пудру і, завадячи, доведіть суміш до однорідності і гладкості. Зніміть сотійник з вогню, злегка охолодіть масу і змішайте її міксером. Потім викладіть помадку на дошку, присипану цукровою пудрою, і місіть, поки вона не стане упругою і глянцевою. Розкатайте її в тонкий пласт, сховайте їм торт, щільно притискаючи до поверхні і розгладжуючи по боках.
Помадку можна підфарбувати харчовими барвниками, які додаються на етапі остаточного вимішування
Ефектні прикраси для торта можна зробити кондитерським шприцом. Приготуйте щільний крем з вершкового масла і цукрової пудри. Збивайте суміш, поки вона не стане пишною, глянцевою і однорідною. Ким можна пофарбувати фруктовим соком, порошком какао або промисловим харчовим барвником.
Використовуйте різні насадки для шприца. За допомогою насадки зі скошеним краєм можна видавити красивий бордюр у вигляді оборки, який прикрасить краї торта. Насадка-зірочка видавлює дрібні розетки, а клиноподібній зручно зображати листя і пелюстки квітів. Заздалегідь продумайте дизайн торта і тільки потім приступайте до втілення ідеї. Щільно набивайте кремом шприц, щоб всередині не залишалося пустот. На дружній вечірці належне враження справить торт, прикрашений глазованими фруктами. Бісквітні, пісочні або шарі коржі прошаркуйте вершковим або заварним кремом. Складіть коржі один на одного, поверхню і бока також покрийте кремом. Відберіть великі і красиві ягоди полуниці з зеленим чашелістиком, добре промийте і обсушіть їх. На водяній лазні розтопіть темний шоколад без добавок. Пориніть кожну ягоду в шоколадну глазур так, щоб вона покривала тільки половину полуниці. Відкладіть ягоди на тарілку, змащену вершковим маслом, і дайте глазурі застигти. Потім щільно покладіть полуницю на поверхню торта. Можна додатково прикрасити ягоди листочками свіжої м 'яти.
Замість полуниці використовуйте вишню, черешню або апельсинові дольки
Торт з кремом з какао можна прикрасити шоколадною обсипкою. Плитку шоколаду без добавок натріть на дрібній терці. Поверхню і бока торта покрийте кремом, а зверху посипте його шоколадною крихтою. Зручно робити це металевим ситечком з великими осередками. Крихіткою декоруйте і бока торта. На поверхню покладіть 3-4 цукерки-асорті красивої форми і подавайте торт до столу. Замість шоколадної крихти можна використовувати витолчене в ступці печиво або подрібнені горіхи.