Як консервувати томати

Як консервувати томати

Томат - вівоч, улюблений багатьма. Зі свіжих помідорів можна приготувати смачні страви. Законсервуйте томати на зиму і різноманітніть свій стіл смачним доповненням до будь-якого гарніру.

Вам знадобиться

  • Рецепт № 1:
    • помідори;
    • 2 парасольки укропу;
    • 4 аркуші чорної смородини;
    • 2 зубчики часнику;
    • 3 літри води;
    • 150 г цукру;
    • 150 г солі;
    • 4 лаврових листа;
    • 10 штук гвоздики;
    • 6 горошин чорного перцю;
    • 2 чайні ложки 70% -вої оцтової есенції.
    • Рецепт № 2:
    • помідори;
    • парасолька укропу;
    • 1,5 літра води;
    • 1 столова ложка солі;
    • 3 столові ложки цукру;
    • 1 столова ложка 70% -вої оцтової кислоти.

Інструкція

1. Рецепт № 1Вимойте 2 трилітрові банки. Висушіть їх, поставте на противір так, щоб вони не стикалися один з одним.


2. Поставте противник з банками в холодну духовку. Нагрійте її до 180 градусів і проколюйте банки протягом 20 хвилин. Залиште банки в духовці до повного остигання.

3. Помідори промийте у великій кількості води і зубочисткою зробіть у кожному прокол з боку плодоніжки.

4. Розкладіть помідори в підготовлені банки. Залийте їх окропом і накрийте кришками. Залиште залиті помідори до тих пір, поки вода в банках не стане ледь теплою.

5. Злийте воду з банок з помідорами у велику каструлю. Додайте туди по 150 г цукрового піску і солі, 4 лаврових листа, 10 штук гвоздики, 6 горошин чорного перцю. Поставте маринад на вогонь і доведіть його до кипіння.

6. Покладіть у кожну банку з помідорами по парасольці укропу, по 2 аркуші чорної смороди, по 1 зубчику часнику.

7. Налийте в кожну банку за 1 чайною ложкою 70% -ною оцтовою есенцією і залийте помідори киплячим маринадом.


8. Закатайте банки металевими кришками, переверніть їх і укутайте до повного остигання.

9. Рецепт № 2На дно простерилізованої трилітрової банки покладіть парасольку кропу і заповніть її стиглими червоними помідорами.

10. Приготуйте маринад. У 1,5 літра води покладіть 1 столову ложку солі та 3 столові ложки цукрового піску. Доведіть маринад до кипіння.

11. Залийте помідори гарячим маринадом, накрийте банки кришками і дайте їм постояти 10 хвилин.

12. Обережно злийте маринад в каструлю, доведіть його до кипіння.

13. Налийте в банку 1 столову ложку 70% -ної оцтової кислоти і повторно залийте помідори маринадом.

14. Закатайте банку прокип 'яченою металевою кришкою, переверніть її і укутайте. На місце постійного зберігання прибирайте після природного остигання.