Рецептів приготування ватрушок величезна безліч. Всі вони відрізняються ніжністю і повітряністю тесту. Будь-яка господиня намагається привнести в традиційний рецепт свою родзинку, додавши до сиру якусь солодість. Приготувати королівську ватрушку досить-таки просто, та й часу на це піде зовсім небагато. Дана випічка є не тільки ситною на смак, але і корисною через переважання в ній сиру. Ватрушки мають багато підвидів, що розрізняються за формою, начинкою і назвою.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- борошно (2 ст.);
- цукор (0,5 ст.);
- розпушувач (1/2 ч. л.);
- маргарин (150 г).
- Для начинки:
- сир (600 г);
- яйця (6 шт.);
- цукор (1 ст.);
- розпушувач (1/3 ч. л.);
- ванілін (1 пакетик).
- Посуд:
- сито;
- форма для випікання;
- терка.
Інструкція
приготуваннятесту1. Для візьміть сито і просійте борошно, додайте в нього розпушувач, потім цукор. Все гарненько перемішайте.
2. Потім візьміть терку і натріть охолоджений маргарин в отриману суху суміш.
3. Ретельно перетріть руками всі інгредієнти, поки не утворюється однорідна маса. Повинно вийти .пісочнеТестування
4. Починку для ватрушки приготуйте наступним чином. Візьміть миску, відсипте в неї 600 грам сиру. Вбийте до нього яйця і гарненько перетріть.
5. Додайте до отриманої маси цукор, перемішайте.
6. Потім додайте розпушувач і ванілін. Гарненько все перемішайте.
7. Підготуйте форму. Змажте її олією або маргарином.
8. Насипте на дно форми три чверті всього тесту, а поверх тесту вилийте творожну начинку.
9. Іншу частину розсипчастого тесту покладіть поверх начинки.
10. Далі поставте в попередньо розігріту духовку на середню температуру, хвилин на 25-30.
11. Ватрушка повинна стати золотистого кольору. Виньте акуратно її з духової шафи і витягніть з форми для випікання. Розрізайте її, коли вона трохи охолоне. Королівська ватрушка готова!