Як готувати тарталетки

Як готувати тарталетки

Тарталетки - невеликі порційні тарілочки з тіста для салатів або десертів. Як правило, смак тарталеток - нейтральний, щоб не відволікати від смаку страви, але іноді в тісто можуть додаватися різні додаткові інгредієнти. У тарталетки для десертів додають родзинок, мелені горіхи, корицю або ванілін. Тарталетки для салатів і закусок можуть містити трави, спеції, сир.

Вам знадобиться

  • 2 склянки пшеничного борошна
    • 1 склянка сметани
    • 100 грн вершкового масла
    • сіль
    • 1 склянка сухої квасолі
    • форми для випічки тарталеток

Інструкція

1. Просійте борошно.


2. Розмягніть вершкове масло.

3. У борошно викладіть масло і сметану, злегка посоліть.

4. Вимісіть тісто до стану еластичності.

5. Готове тісто скатайте в колобок і оберніть у кілька шарів харчової плівки.

6. Помістіть тісто в холодильник на 30-40 хвилин.

7. Охолоджене тісто розкатайте в пласт 5 мм. товщиною.


8. Виріжте з тесту гуртки трохи більше діаметра форми.

9. Покладіть тісто в форму і акуратно прим 'яти тісто пальцями.

10. На донечко сформованої тарталетки викладіть квасолю, щоб дно тарталетки при випічці не втратило форму.

11. Виставляємо форми в духовку і випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин.

12. Готові тарталетки викласти з форм і остудити.