Японська кухня надзвичайно цікава для нас. Країна висхідного сонця в приготуванні їжі насамперед орієнтується на здоров 'я. Тому роли - це смачна і корисна страва. Приготувати їх можна, дотримуючись певних правил. Якщо ви будете дотримуватися необхідного порядку дій у приготуванні, у вас все вийде.
Вам знадобиться
- рис - 2 склянки;
- сьомга (крабові палички) - 100 г;
- норі - 2 шт;
- огірок (авокадо) - 1 шт;
- бамбукова цинівка;
- соєвий соус.
Інструкція
1. Перш за все, приготуйте правильний рис для ролів. Рис повинен бути в міру гострим і липким. Візьміть 2 склянки рису. Ретельно промийте в холодній воді. Коли вода стане каламутною, злийте її. Повторюйте це, поки вода не стане абсолютно прозорою. Це означатиме, що рис промит від пилу, лушпиння і всього іншого. Залиште рис у холодній і чистій воді на 30 хвилин.
2. Насипайте дві склянки рису в каструлю і залийте двома склянками води. Накрийте каструлю кришкою і поставте на повільний вогонь. Коли вода почне закипати, додайте вогонь на максимум. Дочекайтеся моменту, коли вода почне викіпати і зменшіть вогонь. Варите на медленном огне, пока вся вода не впитается в рис. Выключите газ и положите между кастрюлей и крышкой бумажное полотенце. Через 20-25 хвилин додайте до рису оцту суміш. Рис для ролів готовий. Додайте до нього оцту суміш, але не переборщите.
3. Приготуйте бамбукову циновку. Оберніть її харчовою плівкою. Це дозволить уникнути прилипання рису до цінівки. Стандартний аркуш норі розріжте на 2 частини. Тоді роли виходять невеликих розмірів, що дуже зручно.
4. Покладіть на бамбукову цинівку гладкою стороною вниз приготований аркуш норі. На нього викладіть малюнок. Товщина шару приблизно 5 мм. Розподіліть рис рівномірно, не допускайте "розривів". Від ближнього до вас краю залиште вільну смужку норі (приблизно 1 см). Швидко переверніть аркуш, щоб рис опинився на цинівці. Тепер візьміть васабі і тонким шаром нанесіть по центру аркуша. На цей шар викладіть нарізані соломкою огірки. Поруч, також соломкою - шар сьомги. Рибку можна замінити на крабові палички, а огірки - на авокадо.
5. Скрутіть цінівку. Підпаліть так, щоб ваші роли прийняли правильно форму. Прокатайте циновку кілька разів, щоб краї рису злиплися.
6. Тепер гострим ножем наріжте роли на 6-8 шматочків. Зверху можна додати трохи сьомги або ікри. Приємного апетиту.