Салатом спочатку називалася холодна страва з овочів і трав, приправлена оцтом, спеціями, рослинним маслом. Зараз роблять м 'ясні, рибні, сирні і навіть солодкі салати - наприклад, з фруктів і ягід. Головне в рецепті - поєднуваність інгредієнтів між собою.
Вам знадобиться
- Творожно-фруктовий салат:
- 250 г сиру;
- 200 мл сметани;
- 50 г горіхів кеш 'ю;
- 50 г цукру;
- 50 г ізюму;
- 1 персик;
- 1/2 ч. л. ванільного цукру;
- 2 шт. абрикосів;
- 50 г вишні.
- Фруктовий салат з мюслі:
- 1 апельсин;
- 100 г ягід;
- 1 яблуко;
- 1 склянка йогурту;
- половина ванільного стручка;
- 1 ст.л. молотою кориці;
- 1/2 ст. вівсяних пластівців;
- 1 ч. л. кунжутної олії;
- 50 г кураги;
- 50 г мигдалю;
- 1-2 ст.л. меду.
- Цитрусовий салат:
- 2 червоних грейпфрута;
- 3 апельсини;
- 3 ст.л. кампарі;
- 3 ст.л. грейпфрутового соку;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 груша;
- 1 яблуко;
- листя меліси.
- Яблучно-виноградний салат:
- 200 г винограду;
- 1 яблуко;
- 2 груші;
- сік 1 лимона;
- 2 ч. л. цукру;
- 2 ст.л. рідкого меду;
- 2 ст.л. мигдальної стружки;
- 100 г збитих вершків;
- листя м 'яти.
Інструкція
1. Творожно-фруктовий салатДуже простий рецепт творожно-фруктового салату. Викладіть у миску сир, додайте сметану, цукор, ванільний цукор. Всі перемішайте. Покладіть родзинки, дрібно нарізаний персик та абрикоси. Розмішайте, розкладіть по тарілках. Можна прикрасити вишнями і горіхами.
2. Фруктовий салат з мюслиДухівку нагріть до 180оС. Наріжте курагу на 4 частини. Вівсянку змішайте з медом, рослинним маслом, крихтою мигдалю, корицею і шматочками кураги. Застеліть противник папером для випічки і вилийте на неї отриману суміш. 20-25 хвилин витримайте її на противні, вона повинна буде придбати карамельний відтінок. Фрукти поріжте на невеликі шматочки і розкладіть в 4 чашки. Насіння з очищеного стручка ванілі змішайте з йогуртом. Суміш охолодьте і додайте її до фруктів, перемішайте. Посипайте зверху мюслі.
3. Цитрусовий салатВимийте грейпфрути і 2 апельсини, очистіть, звільніть від гіркої білої шкурки і прозорої плівки. З третього апельсина витисніть сік. Для соусу змішайте кампарі, апельсиновий і грейпфрутовий сік, ванільний цукор, перемішайте. Грушу і яблуко вимийте і розріжте на 4 частини. Серцевини з насінням видаліть, м 'якоть дрібно наріжте. Змішайте в салатнику грейпфрут і апельсин з яблуком і грушею, полийте соусом. Поставте охолоджуватися, а при подачі на стіл прикрасіть листям меліси.
4. Яблучно-виноградний салатВимийте виноград і покладіть на дуршлаг, дайте збігти надлишкам води. Залиште кілька виноградин для прикраси, а всі інші розріжте навпіл, звільнивши від кісточок. Груші і яблуко розріжте на 4 частини, видаліть серцевини, наріжте кубиками, дольками або ломтиками. Покладіть в миску яблука, виноград. Змішайте мед з лимонним соком, яблуком і виноградом. Накрийте кришкою і поставте на 10 хвилин в холодильник. Обсмажте мигдаль на слабкому вогні. Розкладіть фрукти по тарілках, заправте збитими вершками, прикрасьте виноградними ягодами і листям м 'яти. Посипайте смаженим мигдалем.