Появі на наших прилавках крабових паличок ми зобов 'язані японцям. Навіть там, де ведеться промисловий видобуток крабів, їх ціна досить висока. Тому для щоденного споживання були придумані суріми - палички з рибного фаршу, ароматизовані крабовим смаком. У Росії крабові палички завоювали величезну популярність, особливо як інгредієнт до салатів. З ними було придумано безліч рецептів, багато з яких досить калорійні. Пропонуємо рецепт низькокалорійного салату з крабовими паличками, який не завдасть надто великої шкоди фігурі.
Вам знадобиться
- Кочанний салат сорту Айсберг або Льодовий палац;
- соковиті крабові палички охолоджені-1 упаковка 250г;
- свіжий огірок - 2 штуки;
- морква 1 штука;
- перепелині яйця - 8-10 штук;
- болгарський перець червоний - 1/2 штуки;
- оливкова олія - 30 - 40мл;
- сік половини лимона;
- столова ложка французької зернової гірчиці.
Інструкція
1. Виберіть упругий і свіжий кочаний салат. Його листя сочні і ніжні і володіють приємним солодкуватим смаком. Салат нашинкуйте тонко, як капусту. Збризніть трохи лимонним соком і добре перемішайте ложкою.
2. Перепелині яйця зваріть вкруту і обдайте холодною водою, щоб легко потім вони очищалися від шкаралупи. Очистіть яйця, як тільки вони охолонуть.
3. Очистіть моркву і розпустіть її вздовж смужки. Після чого нашинкуйте тонкою соломкою. Відразу додайте її до нашинкованого салату і знову перемішайте.
4. Свіжі огірки наріжте соломкою трохи більше, ніж моркву. Кубиками в 1 см наріжте половинку болгарського перцю. Всі овочеві інгредієнти акуратно змішайте і посоліть до смаку.
5. Крабові палички розріжте вздовж на 3 - 4 частини і потім нашинкуйте поперек на кубики. Викладіть їх у салатник і делікатно перемішайте з овочами.
6. У невеликій ємності змішайте інгредієнти для салатної заправки: лимонний сік, оливкова олія і французьку гірчицю. Цією сумішшю заправте салат.
7. Прикрасьте салат зверху четвертинками або кружечками перепелиних яєць. Святковий низькокалорійний салат готовий. Для порційної подачі можна розкласти його в молоде листя пекінської капусти або салату сорту Ендівій і подати на стіл.