Як готувати салат з кальмарами

Як готувати салат з кальмарами

Кальмари є унікальними морепродуктами. Їх м 'ясо багате білком, мінералами, залізом і фосфором. Вони легко засвоюються організмом. Рецептів салатів з кальмарами дуже багато. У поєднанні з овочами і фруктами їх м 'ясо стає ще більш корисним і смачним. Для салату кальмарів готують трьома основними способами - відварюють цілою тушкою, нарізають смужками і додають у салат сирими. Залежно від способу обробки, а також інших інгредієнтів салату, змінюються соуси і салатні заправки.

Вам знадобиться

  • кальмари (філе 300 гр);
    • картопля (3 шт.);
    • рис (100 гр);
    • ріпчаста цибуля (1 шт.);
    • яйця (4 шт.);
    • морква (3 шт.);
    • консервовані огірки (3 шт.);
    • майонез (100-150 г);
    • консервований зелений горошок (200-250 гр);
    • сіль;
    • перець;
    • зелень.

Інструкція

1. Очищених кальмарів залийте гарячою водою, потримайте в ній 3 хвилини, очистіть від шкіри.


2. В окремій каструльці вскип 'ятіть воду. Додайте до неї сіль, лавровий лист, перець горошком. У киплячу воду по одному опускайте кальмари. Спочатку опустіть одного. Швидко порахуйте до десяти і виймайте кальмара кумівкою. Дочекайтеся, коли вода знову закипить, і опускайте наступного кальмара. Діставайте і кладіть їх на тарілочку.

3. В окремому посуді відваріть моркву з картоплею і яйця. Після цього залийте все холодною водою, а потім очистіть.

4. На нарізній дошці дрібним кубиком наріжте картоплю, кальмари соломкою.

5. Яйця натріть на середній терці.

6. Відваріть рис у підсоленій воді приблизно протягом двадцяти хвилин. Промийте його гарячою водою дайте збігти рідини, що залишилася.

7. Очистіть цибулю, промийте під проточною водою і дрібно нашинкуйте.


8. Відкрийте зелений горошок і злийте з нього рідину.

9. Варену моркву і мариновані огірки наріжте соломкою.

10. Помийте зелень. Обсушіть і дрібно наріжте її.

11. Візьміть глибоку миску, з 'єднайте в ній всі інгредієнти, заправте їх майонезом, посоліть і поперчите. Додайте зелень. Гарненько все перемішайте. Салат з кальмарами готовий! Вміло і, головне, правильно зроблена страва з кальмара дуже смачно, апетитно і легко засвоювано.