Пісний розсольник - страва, яка готується без додавання м 'яса та інших продуктів тваринного походження. Ця страва дуже легка. Часник надає супу аромат і робить його дуже апетитним.
Вам знадобиться
- На 3 літри води
- 200 грн огіркового розсолу
- 0,5 склянки перлової крупи
- 200 грн солоних огірків
- 3 великих картоплини
- 1 велика цибулина
- 1 морква
- 3 зубчики часнику
- 2 лаврові аркуші
- сіль
- сушений базилік
- зелень
- олія для пасування
Інструкція
1. У киплячу воду засипаємо перловку і варимо 30-40 хвилин.
2. Чистимо і нарізаємо картоплю, додаємо її в бульйон. Варимо 15 хвилин.
3. Огірки нарізаємо соломкою. У невеликій кількості олії з додаванням бульйону гасимо 10 хвилин.
4. Дрібно нашинковану цибулю пасуємо в рослинній олії до золотистого кольору.
5. Чистимо, шинкуємо і обсмажуємо моркву.
6. У бульйон додаємо огірки, цибулю і моркву. Доливаємо в суп огірковий розсол і варимо 10 хвилин.
7. Потім додаємо в суп дрібно нашинкований часник, лавровий лист і базилік. При необхідності можна досолити.
8. Варимо ще 5 хвилин і суп готовий.
9. Перед подачею розсольник посипаємо зелень. Можна подати грінки. Приємного апетиту