Як готувати пасок царський

Як готувати пасок царський

Великдень - найсвітліше свято! Великодній стіл завжди був найкрасивішим, рясним і яскравим. Яйця пофарбовані, пасха готова, залишилося спекти своїми руками царський пасок. Це клопітка і трудомістка справа, але результат вартий того!

Вам знадобиться

    • 1 кг. борошна
    • 6 яєць
    • 400 грн вершкового масла
    • 1,5 ст. молока
    • 2 ст. цукру
    • 50 грн дріжджів
    • 0,5 год. ложки солі
    • 150 грн ізюму
    • 100 грн горіхів
    • ванілін

Інструкція

1. Приготуйте опару для тесту. Для цього налийте у велику каструлю тепле молоко і додайте в нього дріжджі. Добре все перемішайте, щоб дріжджі повністю розчинилися. Додайте одну столову ложку цукру та пів склянки борошна. Ще раз все розмішайте і поставте опару в тепле місце для підйому.

2. Розтопіть вершкове масло. Розмішайте яйця з цукром, ваніліном і сіллю в окремій мисці. Додайте всі інгредієнти до опари, що підійшла. Добре все перемішайте. Потім необхідно замісити тісто, додаючи просіяне борошно. Тісто має добре відставати від стінок каструлі і від рук.

3. Додайте промитий та очищений від гілочок ізюм. За бажанням можна ще додати рубані волоські горіхи та цукати.

4. Перекладіть готове тісто в змащені маслом форми, заповнюючи їх наполовину. Можна обернути форму всередині пергаментним папером, щоб паски не пригоріли і не витекли з форми. Дайте тесту піднятися і потім випікайте в духовці при температурі 180оС приблизно 50 хв. Куліч виймається з форми тоді, коли охолоне.

5. Змажте готові паски помадкою зі збитих білків з цукровою пудрою. Прикрасьте спеціальним різнобарвним посипанням або ломтиками мармеладу.