Варення, приготоване з молодих соснових шишок, є не тільки приємним на смак ласощами, а й чудовими ліками, які допомагають для лікування і профілактики простудних захворювань, а також хвороб, пов 'язаних з нестачею вітамінів і поживних речовин. Весь секрет користі соснових шишок в наявності в складі живиці, яка з найдавніших часів шанується людиною як потужні ліки. Варення з соснових шишок чудово зберігає всі корисні властивості цього унікального компонента - живиці.
Вам знадобиться
- - соснові шишки - 1 кг;
- - цукор - 1 кг;
- - вода - 1 л.
Інструкція
1. Молоді зелені щойно зібрані в сосняку шишки ретельно промити проточною водою. Потім їх слід помістити в каструльку і залити холодною водою, залишити так на добу, щоб прибрати гіркоту.
2. По закінченні двадцяти чотирьох годин воду злити, а шишки знову ретельно промити. Потім залити їх 1 літром холодної води і поставити на вогонь. Варити, в міру необхідності знімаючи за допомогою кумівки смолу, що піднімається, до тих пір, поки вода не стане чистою. Це займе приблизно 1 годину.
3. У каструлю з шишками і відваром шишок висипати весь передбачений рецептом цукровий пісок. Варити ще близько 1 години або більше до тих пір, поки сироп досить не загустіє.
4. Після чого шишки розкласти по банках, залити гарячим сиропом і закрити. У міру того як варення буде остигати і наполягатися, його колір від світлого бурштинового стане темнішим, а шишки, просочені сиропом, з часом стануть зовсім солодкими, м 'якими.
5. Вживати варення з зелених соснових шишок можна в холодний сезон року для профілактики і лікування ГРЗ і ГРВІ, для зміцнення імунітету і заповнення запасу вітамінів і мінералів, корисно таке ласощі і при лікуванні бронхітів та інших захворювань органів дихальної системи, правда, як допоміжний основний терапії засіб. Варення із зелених шишок також робить позитивний вплив на роботу підшлункової залози, тому буде корисно людям, які страждають такими захворюваннями, як атопічний дерматит, тобто тим, хто має збої в роботі цього органу.