Мед або медовуха - це стародавній народний напій. Існує дуже багато його різновидів: кавунна, скандинавська, англійська, стара російська, журавлинна. Розберемося, як приготувати липовий мед.
Вам знадобиться
- мед (500 г);
- вода (2 склянки);
- хміль (10 г);
- липовий колір (15 г);
- горілка (2-3 столові ложки);
- дріжджі.
Інструкція
1. Викладіть 500 г меду в невелику металеву каструльку, влийте в нього невелику кількість води і розмішайте. Залийте мед окропом, поставте на вогонь і варите протягом години. Води в сумі має вийти дві склянки.
2. Через годину зніміть каструлю з вогню і дайте розчину охолонути. Тільки не поміщайте його для цього в холодильник, остужати потрібно при кімнатній температурі. Максимум, що ви можете зробити - поставити каструлю з медом на підвіконня.
3. Візьміть дріжджі і розчините їх у солодкій воді, приблизно через годину почнуть виділятися бульбашки - це буде означати, що дріжджі готові. Коли мед охолоне, додайте в нього приготований розчин, добре розмішайте, накрийте рушником і залиште на три-чотири дні.
4. Коли мед настоїться, влийте в нього 3-4 столових ложки горілки і покладіть хміль і липовий колір. Дайте напій наполягти протягом ще трьох днів.
5. Через три дні процедіть напій за допомогою марлі і залиште бродити на кілька днів.
6. Перелийте мед в дерев 'яний бочонок і поставте в холодне місце на чотири-п' ять місяців. Через чотири-п 'ять місяців напій буде готовий до вживання. Медовуху можна використовувати просто як хмільний напій, а можна застосовувати для лікування простудних та інших захворювань.