Приємно в літню спеку втамувати спрагу прохолодним і смачним домашнім квасом. Цей натуральний напій корисний для здоров 'я: знижує рівень цукру, позбавляє від безсоння, виводить шлаки з організму і підвищує апетит. Причому зробити квас можна не тільки зі звичного хліба, а й з вівса.
Класичний рецепт
Для приготування квасу з вівса будуть потрібні лише натуральні продукти, знайти які не складе труднощів:
- овес, 400 грамів;
- цукор, 3 столових ложки. Рецепт приготування цього смачного і освіжаючого напою досить простий. Промийте овес у чистій проточній воді кілька разів, переберіть його і засипте в банку об 'ємом 3 літри. Залийте туди ж кип 'ячену воду і додайте 2 ст. ложки цукру. Добре перемішайте. Банку закрийте марлею і поставте в сухе місце кімнатної температури на три доби.
Через зазначений час вилийте заброджену воду і наповніть банку заново чистою кип 'яченою водою. Додайте 1 ст. ложку цукру, розмішайте. Овес залиште той самий. Як і вперше, оберніть горлечко марлею і поставте назад ще на 3 доби. У підсумку у вас вийде трохи каламутна рідина. Злійте її в окрему ємність і зберігайте в холодильнику. Банку можна знову наповнити водою і цукром, і очікувати нову порцію натурального квасу.
Овес використовується протягом тривалого часу, його вистачає на 5-6 разів.
Квас з вівса з сухофруктами
Рецепт такого напою відрізняється від класичного тільки тим, що разом з цукром в банку необхідно додати добре промиті сухофрукти (родзинок, курагу, чорнослив, сушене яблуко). Крім того, до вживання готова перша ж партія, оскільки неприємний присмак згладжує солодощі доданих сухофруктів.
Квас з вівса з медом
У деяких життєвих ситуаціях вживання цукру заборонено або ж небажано, наприклад, при захворюваннях на цукровий діабет або дієту. У цьому випадку корисний і натуральний квас можна зробити з медом. Підготуйте такі інгредієнти:- овес, 1 кілограм; - дріжджі, 50 грамів; - мед, 100 грамів. Овес промийте кілька разів у чистій воді і за допомогою блендера подрібніть. Разом з відрубами перекладіть отримане борошно в глиняний горщик, залийте гарячою водою і поставте в прогріту духову шафу на 3-4 години.
Відруби - тверда оболонка зерна, одержувана в процесі його подрібнення.
Після зазначеного часу, процедіть воду через сито, потім перелийте його в чисту банку об 'ємом 3 літри. Туди ж додайте теплу воду, дріжджі та мед. Оберніть горлечко марлевою тканиною і залиште на добу в прохолодному сухому місці. Отриманий квас з вівса зберігайте в холодильнику.