Куха або кухен (Kuchen) - старовинний і дуже популярний німецький пиріг, схожий на російський торт, тільки без крему. Всі потрібні інгредієнти відразу кладуться в духовку. Його готують для різних свят: на день народження, на весілля, на іменини. Але оскільки цей пиріг готувати досить легко, то він випікається і в буденні дні, наприклад на роботу, або коли до вас несподівано зазирнули гості. Розгляньмо два найбільш легких і популярних способи випічки.
Вам знадобиться
- Для першого способу:
- 4 яйця
- 1 літр теплого молока
- 200 грн маргарина
- щепітка солі і стільки ж цукру
- пакетик з розпушувачем для тесту або пачка дріжджів
- 1 кг борошна
- Для другого способу:
- 2 склянки молока
- 3 яйця
- 1 пакунок ваніліну
- 250 грн вершкового масла
- 50 грн свіжих дріжджів
- 1,5 склянки цукру
- 6-7 склянок борошна
- щепітка солі
Інструкція
1. Перший спосіб приготування:Замішуєте дріжджове тісто, не забувайте йому як мінімум два рази "" підійти "" (тобто настоятися). Тісто не повинно бути занадто тугим. Коли остаточно розкатаєте і покладете на противагу для випікання, то дайте йому ще трохи постояти і "" звикнути "" до нової для себе форми (хвилин 20). Другий спосіб приготування:Одна склянка цукру, дріжджі, сіль розвести в теплому молоці. Зсипати половину борошна, ретельно перемішати і поставити в тепле місце. Після того як маса запузиритися і вдвічі збільшитися в обсязі, додавайте 200 грн розтопленого масла, збиті яйця і решту борошна, а також потрібно вимісити тісто, яке не повинно бути крутим. Потім знову дати підійти.
2. Перший спосіб приготування:За той час, поки тісто стоїть на противні, потрібно зробити посипання (рівель). Для цього берете 200 грн борошна і 125 грн вершкового масла. Вона, олія, зігріта до кімнатної температури ретельно розминаєте з борошном. Після цього повинні вийти різноманітні за своєю формою грудочки. Ними і посипте тесто. Другий спосіб приготування:Обміняти тісто і викласти в змащену форму
3. Перший спосіб приготування:Далі все кладете в духовку (до 170 градусів) і даєте пирогу піднятися і випіктися. Другий спосіб приготування:Приготування посипання: 50 грн вершкового масла розтерти за допомогою 0,5 склянки цукру і пакетика ваніліну. Додати муки стільки, щоб вийшла крихта.
4. Другий спосіб приготування:Посипте верх тіста масляно-цукровою крихтою і поставте в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Необхідна температура для випічки: 200 градусів.
5. Другий спосіб приготування:Щоб пиріг не осів, перші 20 хвилин дверцята духовки не відкривайте. Коли куха підрум 'яниться, перевірте готовність за допомогою виделки або зубочистки. Готовий пиріг трохи остудіть, потім поріжте на шматочки. Готово.