Картопляна запіканка - смачна і проста у приготуванні страва, що не вимагає довгого стояння біля плити. Залежно від наявних у холодильнику продуктів можна приготувати різні види картопляної запіканки.
Вам знадобиться
- 1-1,5 кг картоплі
- 0,5 кг м 'ясного фаршу (свинячого або свинячо-яловичого)
- 1-2 середнього розміру цибулини
- 3-4 яйця
- 200 мл молока
- 200 мл вершків
- 1 великий кабачок
- 1 великий червоний болгарський перець
- 200-250 грам сиру
- свіжа зелень
- сіль (за смаком)
- чорний мелений перець (за смаком)
Інструкція
1. Картопляна запіканка з фаршему. Обсмажте до готовності на рослинній олії 0,5 кг м 'ясного фаршу з дрібно порубаною цибулею. Посоліть і поперчите фарш за смаком. Почистіть 1 кг картоплі, поріжте його кружечками товщиною 0,3-0,5 см.c. Візьміть глибокий посуд для запікання і змажте його дно і стінки рослинним маслом.d. На дно форми покладіть половину картоплі. На картоплю покладіть шар фаршу. Зверху фаршу покладіть шар з картоплі, що залишилася. Підійте 3 яйця, змішайте їх зі склянкою молока. Додайте сіль і чорний мелений перець. Залийте яєчно-молочною сумішшю запіканку і поставте її в розігріту до 180 градусів духовку на 40-60 хвилин.f. Готовність запіканки можна перевірити за готовністю картоплі. Для цього проткніть ломтик картоплі ножем або виделкою. Коли картопля буде майже готова, засипте запіканку шаром тертого сиру (близько 200 грамів) і витримайте її в духовці ще 5-7 хвилин.
2. Картопляна запіканка з гриб Приготування картопляної запіканки з грибами практично аналогічно приготуванню картопляної запіканки з фаршем. Тільки замість м 'ясного фаршу використовуються обсмажені гриби. Також можна змішати обсмажені гриби з м 'ясним фаршем, в цьому випадку вийде картопляна запіканка з фаршем і грибами.
3. Картопляна запіканка з овочаміа. Почистіть 1,5 кг картоплі, наріжте її кружечками товщиною 0,3-0,5 см. Великий кабачок поріжте кружечками товщиною 0,5 см. Розріжте навпіл великий червоний болгарський перець, вийте з нього серцевину і наріжте перець невеликими квадратами. Натрите на крупной терке 250 грамм сыра.b. Змажте форму для запікання рослинною олією. На дно форми покладіть підготовлені продукти шарами в такій черговості:- ? частина картоплі; частина кабачка; частина червоного болгарського перцю; частина сиру. Потім повторіть черговість шарів, поки не будуть витрачені всі продукти. Кожен овочевий шар посоліть і поперчите.c. Забийте 4 яйця, змішайте їх зі склянкою вершків і пучком дрібно нарізаної свіжої зелені (наприклад, укропу). Посоліть і поперчите яєчно-вершкову суміш, залийте їй запіканку.d. Поставте запіканку в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте її 50-60 хвилин.