Гриби - основа безлічі різноманітних, корисних і апетитних страв. Маючи під рукою гриби, цибулю і сметану, ви зможете подати на стіл кілька страв, різних за способом приготування і смаку. Вони прийдуть до смаку вашим домашнім і займуть своє місце у вашому меню.
Вам знадобиться
- Гриби в сметані
- запечені у горщикові:
- 500 г свіжих білих грибів;
- 50 г вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 1 склянка сметани;
- олія;
- борошно;
- сіль;
- червоний перець;
- чорний перець горошком;
- кардамон;
- зелень.
- Шампіньйони в сметані:
- 1 кг шампіньйонів;
- 2 цибулини;
- 50 г вершкового масла;
- 2 столові ложки тертого сиру;
- 1 склянка сметани;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Інструкція
1. Гриби в сметані, запечені в горщику Очистіть 500 г свіжих білих грибів від залишків землі, лісового сміття.
2. Наріжте гриби ломтиками, покладіть їх у глибокий посуд і повністю залийте холодною водою.
3. Обережно перетираючи гриби між долонями, промийте їх. Витягніть гриби з води руками і покладіть їх у дуршлаг. Дайте грибам трохи обсохнути.
4. Покладіть нарізані гриби в глиняний горщик. Щільно закрийте його кришкою.
5. Поставте горщик з грибами в духовку, розігріту до 180 градусів. Гасіть гриби протягом 20-25 хвилин.
6. Очистіть 1 цибулину, дрібно поріжте її і спасеруйте на рослинній олії.
7. Витягніть противник з духовки. Обережно, намагаючись не обпектися, зніміть кришку з горнятка.
8. Покладіть у горщик 50 г вершкового масла, спассеровану цибулю, червоний мелений перець на кінчику ножа, 1 лавровий лист, 3 зерна кардамону, 3 горошини чорного перцю. Все добре перемішайте.
9. Змішайте 1 чайну ложку борошна з 0,25 склянки води до отримання однорідної маси. Влийте отриману суміш у горщик з грибами і все перемішайте.
10. Додайте до грибів 1 склянку сметани. Все ретельно перемішайте і злегка прикрийте горщик кришкою.
11. Гасіть гриби в сметаному соусі до тих пір, поки він не загустіє.
12. Подайте гриби на стіл у гарячому вигляді. На гарнір приготуйте картопляне пюре, відварений рис або гречку. Посипайте страву подрібненою зеленню.
13. Шампіньйони в кошторис Промийте 1 кг шампіньйонів і наріжте їх дольками.
14. Очистіть 2 цибулини, дрібно наріжте їх.
15. Покладіть нарізані гриби та цибулю в глибоку чавунну сковороду.
16. Гасіть гриби і цибулю на повільному вогні до готовності.
17. Покладіть до тушкованих грибів 1 склянку сметани, все добре перемішайте. Посоліть страву і приправте її чорним меленим перцем.
18. Посипайте гриби в сметані 2 столовими ложками тертого сиру і запікайте їх у духовці до появи золотистої корочки.
19. Подавайте гриби на стіл гарячими. Приємного апетиту!