Якщо ви думаєте, що приготувати на вечерю - пожежіть м 'ясні котлети з зеленню і часниковим ароматом. Ваші домочадці гідно оцінять цю страву. Смачні та ніжні домашні котлети можуть подаватися практично з будь-яким гарніром.
Вам знадобиться
- 1 кг м 'яса (телятина або яловичина
- свинина).
- 1 картоплина;
- 1 цибулина;
- 3 шматочки вчорашнього батона;
- склянка молока;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- свіжа зелень;
- панувальні сухарі;
- 100 грн вершкового масла;
- соняшникова олія для смаження.
Інструкція
1. Промийте м 'ясо під водою, обсушіть його паперовим рушником і розріжте на невеликі шматочки. Очистіть картоплю від шкірки і розріжте на 4 частини. Цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на 4 частини.
2. Відокреміть м 'якоть батона від корочки. Викладіть шматочки батона в глибоку тарілку і залийте теплим молоком. Залиште на 10 хвилин.
3. Візьміть м 'ясорубку. Спочатку пропустіть через м 'ясорубку м' ясо, потім картоплю і цибулю. Розмочені в молоці шматочки батона пропустіть через м 'ясорубку або подрібнення в блендері. З 'єднайте і перемішайте всі інгредієнти.
4. Очищений часник дрібно порубите ножем або подрібніть у блендері. Промийте зелень (кінза, кріп, петрушка) в проточній воді і дрібно порубите в блендері. У м 'ясний фарш додайте нарізаний часник і подрібнену зелень. Додайте сіль і чорний мелений перець до смаку. Ретельно вимішайте фарш.
5. Щоб котлетки краще тримали форму, відбийте фарш, кілька разів піднявши його над мискою і з силою жбурнувши назад. Сформуйте руками невеликі котлетки, всередину кожної котлети покладіть шматочок вершкового масла. Обваляйте їх у панувальних сухарях з кожного боку.
6. Налийте соняшникову олію в сковороду і дайте їй розжаритися. Акуратно викладайте котлети в розпечену олію і смажте з кожної сторони до утворення корочки.
7. Складіть обсмажені котлети в вогнетривку форму з кришкою і поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин.
8. Готові котлети подавайте на стіл у гарячому вигляді. Котлети можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак. Приємного апетиту.