Страву з дичини можна приготувати так само, як і страву з курячого м 'яса. Однак вийде набагато смачніше, оскільки м 'ясо диких птахів корисніше і поживніше. Така смаколика прикрасить ваш стіл і порадує гостей.
Вам знадобиться
- 1 глухар або тетерів
- 1 склянка столового оцту
- 1 склянка води
- 4-5 ломтиків шпика
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 1 склянка м 'ясного бульйону для смаження
- сіль
- зелень
- овочі.
Інструкція
1. Підготовлену тушку глухаря або тетерева витримайте, перевертаючи, протягом дня, в оцті, розведеному водою.
2. Нашпигуйте тонкими смужками шпика, обсушіть серветкою, посоліть, натріть маслом.
3. Смажте в гарячій духовці, повертаючи і поливаючи бульйоном, до повного приготування і рум 'яної скоринки.
4. Полейте готову птицю 1-3 столовими ложками оцту і просмажте.
5. Розрубиті на порційні шматочки, полийте соком з противня, витримайте в духовці ще 15 хвилин.
6. Охолодьте, потім прикрасьте приготовану страву зеленню і овочами.