Як готувати бичачі яйця

Як готувати бичачі яйця

Приготуйте бичачі яйця, гасені в сметані. Страва має приємний смак, і її приготування не забирає багато часу. До речі, в народі вважається, що бичачі яйця підвищують потенцію і оздоровлююче впливають на весь організм.

Вам знадобиться

  • -бички яйця - 4-5 штук;
  • - ріпчаста цибуля - 1-2 великі головки;
  • - соль;
  • - мелений чорний перець;
  • -рослинне масло - 2 столові ложки;
  • - метану - 2 столові ложки;
  • -свіжа зелень кропу і петрушки.

Інструкція

1. Перш ніж готувати тушковані бичачі яйця, їх слід підготувати, щоб усунути специфічний присмак і запах. Для цього надріжте насінники по поздовжній лінії на глибину 0,5 см. Потім потягніть шкурку і обережно відокреміть її від яєць. Виконуйте очищення обережно, щоб не пошкодити ніжну тканину насінників.

2. Очищений насінник розріжте на дві половинки. Кожну з них розділіть на поздовжні смужки. Підготовлені шматочки промийте під проточною водою, видаляючи залишки насіннєвої рідини. Попередня обробка бичачих яєць дозволить усунути специфічний запах продукту. Можна також вимочити бичачі яйця перед приготуванням, заливши холодною водою на 10-15 хвилин.

3. Очищені і розрізані на шматочки бичачі яйця відварюйте в підсоленій киплячій воді протягом 7-8 хвилин. Якщо у воду додати кілька лаврового листя, смак бичачих яєць буде трохи схожий на смак лісових грибів. Злийте воду з каструлі і промийте яйця крутим окропом.

4. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями. У розпечену сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте цибулю до утворення золотистої корочки. До цибулі додайте чорний мелений перець. Чудово поєднуються з бичачими яйцями такі спеції, як коріандр і зіра.

5. Свіжу зелень петрушки і кропу дрібно наріжте і додайте в сковороду до інших інгредієнтів. Тільки після цього в сковороду перекладіть відварені бичачі яйця. Оскаржувати їх необхідно до появи рум 'яного відтінку.

6. Смажені бичачі яйця - чудова самостійно страва. Однак якщо додати до нього пару ложок сметани і загасити буквально 5 хвилин під кришкою, вийдуть відмінні тушковані бичачі яйця в сметаному соусі.

7. Смажені бичачі яйця чудово поєднуються з відвареною картоплею і картопляним пюре. Тушковані бичачі яйця можна подавати практично з будь-яким овочевим або круп 'яним гарніром, макаронами. Перед подачею прикрасьте страву свіжими овочами і зеленню.