Курячі сердечки - не тільки смачний, а й дуже корисний продукт, багатий мікроелементами. Особливо ніжними і ароматними вони виходять, якщо загасити їх у сметанному соусі.
Вам знадобиться
- - 600 грамів курячих сердечок;
- - 125 грамів сметани;
- - 1/2 склянки води;
- - 40 грамів рослинної олії;
- - 1 ріпчаста цибуля;
- - 1 морква;
- - перець чорний горошком;
- - сіль;
- - лавровий лист;
- - зелень.
Інструкція
1. Для того щоб загасити курячі серця, в першу чергу підготуйте всі необхідні продукти. Візьміть моркву, добре промийте її під проточною водою, очистіть від шкірки, після чого натрите овоч на дрібній терці. Далі візьміть цибулину, також помийте її і очистіть від лушпиння, а потім наріжте невеликими кубиками.
2. Візьміть сковороду, змажте її необхідною кількістю олії, після чого поставте її розігріватися на середній вогонь. Коли сковорода буде досить розігріта, викладіть на неї нарізану цибулю і обсмажте її протягом чотирьох хвилин. Потім викладіть обсмажену цибулю в невелику каструльку.
3. Далі викладіть у цю сковороду моркву, натерту на дрібній терці, і обсмажуйте її, також, протягом чотирьох хвилин. Після цього перекладіть обсмажену моркву в каструльку з ріпчастою цибулею.
4. Візьміть курячі сердечки і ретельно промийте їх під проточною водою, а потім обсушіть. Налийте в сковороду невелику кількість олії, викладіть на неї курячі серця і почніть їх обсмажувати. Оскаржуйте приблизно п 'ять хвилин.
5. Далі зніміть сковороду з вогню, а курячі сердечки викладіть у каструлю з обсмаженими овочами. Візьміть сметану і прогріть її на сковороді, де смажилися овочі і серця, попередньо змішавши її з кип 'яченою водою.
6. Коли сметана буде досить прогріта, вилийте її до сердечок і овочів, добре перемішайте інгредієнти. Посоліть страву, додайте чорний перець горошком і лавровий лист.
7. Поставте каструлю на маленький вогонь і гасіть страву протягом 25-30 хвилин. Коли час закінчиться, вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте трохи настоятися курячим сердечкам. У цей час помийте, дрібно нашинкуйте свіжу зелень для прикраси страви.
у сметанномусоусі8. Тушковані курячі сердечки з овочами готові! Перед подачею прикрасьте страву зеленню, подавайте з рисом, картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром.