Тушкована капуста - популярна і проста у приготуванні страва. Можна додати до страви болгарський перець, квасоля, кабачки, різні трави і спеції - все залежить від вашого смаку. Тушкована капуста подається як гарнір або як самостійна страва.
Вам знадобиться
- 1 кг. капусти білокачанної
- 2 середні цибулини
- 1 морква
- 3 помідори
- 2 лаврові аркуші
- чорний перець горошком
- сіль
- цукор
- олія для смаження
Інструкція
1. Капусту помийте і нашинкуйте.
2. Додайте до сотійника трохи олії і викладіть капусту.
3. Закрийте сотейник кришкою і на маленькому вогні гасіть капусту 15-20 хвилин.
4. Цибулю почистіть і наріжте підлогу кільцями.
5. Моркву почистіть і натріть на великій терці.
6. З помідорів необхідно зняти шкірку. Для цього відпустіть помідор в окріп на секунду, а потім відразу в холодну воду.
7. Наріжте помідори дольками.
8. Обсмажте цибулю з морквою в киплячій олії 3 хвилини.
9. Додайте помідори і обсмажте овочі разом з помідорами ще 2-3 хвилини.
10. Приєднайте обсмажені овочі до капусти і гасіть ще 7-10 хвилин.
11. За 5 хвилин до готовності посоліть страву, додайте тріску цукру, додайте кілька горошин перцю і лавровий лист.
12. Доведіть страву до готовності.
13. Якщо капуста суховата, то під час гасіння можна додати трохи води або бульйону.