Буряк - солодкий коренеплод, всім відомий з дитинства. Крім яскравого забарвлення і м 'якого смаку, буряк має корисні для здоров' я властивості: покращує травлення та обмін речовин, насичує організм вітамінами та мікроелементами.
Вам знадобиться
- Рецепт № 1. Інгредієнти:
- 4 буряка середніх розмірів;
- 2 середні цибулини;
- бальзамічний оцет;
- олія;
- кріп;
- сіль до смаку.
- Рецепт № 2. Буряк
- тушкована в сметані.
- Інгредієнти:
- 500г буряків;
- 1 середня морква;
- 1 столова ложка борошна;
- 1 пучок стеблів селера;
- 1 пучок свіжої петрушки;
- 1 склянка сметани;
- 2 столових ложки рослинної олії;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка столового оцту.
Інструкція
1. Рецепт № 1.Очистіть дві цибулини, наріжте їх невеликими кубиками.
2. Трохи підігріть на сковорідці олію і обсмажте на ній цибулю близько 7 хвилин, поки вона не стане м 'якою.
3. Очистіть буряк і наріжте його соломкою.
4. Додайте буряк до цибулі і обсмажуйте овочі 15-20 хвилин. За потреби долийте олії, щоб овочі не підгорали. Постійно перешкоджайте овочі.
5. Налийте на сковорідку чистої води. Рідина повинна наполовину покривати овочі.
6. Накрийте сковорідку кришкою і гасіть на повільному вогні. Визначте готовність буряків: вона повинна стати м 'якою і приємною на смак.
7. Готовий буряк посоліть і полийте бальзамічним оцтом, перемішайте. Подавайте страву на стіл, посипавши її свіжим кропом.
8. Рецепт № 2.Очистіть буряк і моркву. Натріть їх на великій терці.
9. Поріжте соломкою селеру, накрошіть петрушку.
10. Налийте в каструлю олію (краще використовувати оливкову) і складіть в неї овочі. Запаліть вогонь.
11. Додайте до овочів 1 чайну ложку оцту, залийте водою на чверть. Закрийте каструлю кришкою і гасіть овочі 45-60 хвилин, періодично перешкоджаючи.
12. Коли овочі будуть майже готові і вода викіпить, додайте до них 1 столову ложку борошна та склянку сметани. Розмішайте. Додайте до овочів сіль і цукор, лавровий лист до смаку.
13. Перемішайте всі інгредієнти, закрийте кришкою і продовжуйте гасити овочі ще 10 хвилин.