Як чистити моркву

Як чистити моркву

Моркву додають у супи і салати, з неї готують гарніри і начинки для пирогів, витискають сік і збивають дитяче пюре. Досвідчені господині роблять навіть морквяні торти, які дуже подобаються солодкоїжкам, що стежать за фігурою. Але перш ніж почати кулінарні експерименти за участю смачного коренеплоду, його потрібно очистити, витративши на цей процес якомога менше сил і нервів.

Вам знадобиться

  • ніж для овочів;
    • картоплечистка;
    • жорстка щітка;
    • зволікання.

Інструкція

1. Перш ніж приступати до чистки, добре вимийте моркву. Якщо вона особливо забруднена, можна замочити коренеплоди в холодній воді. Так само варто вчинити з млявим овочем - холодна вода почасти поверне моркви колишню соковиту.

2. Молоді коренеплоди можна не чистити. Пройдіться по них жорсткою щіткою, видаліть потемнілі місця і ботву, відріжте верхню частину морквини, що має зеленуватий відтінок. Трохи поскобліть її ножем, позбувшись залишків тонкого білого коріння, прополощіть під струменем проточної води. Овоч готовий до кулінарної обробки.

3. Більшу і вже трохи полежалу моркву краще звільнити від верхньої шкірки - з часом вона стає більш грубою. Візьміть гострий ніж для чищення овочів і починайте скоблювати коренеплод, рухаючись від кінчика до верхівки. Видаляйте всі плями, пошкодження, зіпсовані ділянки. Мінус цього способу у великій кількості сміття, що супроводжує чистку. До того ж обробка значної кількості моркви займе чимало часу.

4. Спробуйте інший варіант - використовуйте пристосування для чищення картоплі. Цей прилад з двома безпечними лезами, укріпленими на довгій ручці, зрізає тонку довгу шкурку і справляється навіть з злегка підвядлими м 'якими коренеплодами. Для вичищення пошкоджень використовуйте гострий куточок пристосування. Така чистка дозволяє зберегти сили і не зіпсувати манікюр.

5. Якщо під рукою не опинилося картопляного ножа, візьміть жорстку металеву мочалку. Ретельно потріть моркву з усіх боків. Мочалка зніме тонкий шар верхньої шкірки і відітре найдрібніші частинки бруду. Чистку краще проводити в рукавичках, щоб дріт не пошкодив руки.

6. Особливо ретельно потрібно обробляти моркву, призначену для харчування малюків. Вибирайте найсвіжіші, неушкоджені екземпляри. Почистіть їх ножем, знявши верхній шар шкіряці, відріжте кінчик і верхівку овоча, промийте його в проточній воді і обдайте окропом. Після цього можна приступати до варіння моркви і приготування овочевого пюре.