Запечені в грибному соусі яйця - це чудовий рецепт, який можна оцінити за зручністю і смаковими якостями. Грибний соус можна приготувати заздалегідь і розігрівати його на сніданок разом з яйцями. Страва вийде поживною, смачною, ситною і швидкою.
Вам знадобиться
- Грибний соус:
- - вершки 10% - 200 г;
- - борошно - 0,5 ст.л.;
- - перець;
- - сіль - 1/2 ч. л.;
- - олія рослинна - 3 ст.л.;
- - шампіньйони - 500 г.
- Для страви:
- - яйця - 4 шт.
Інструкція
1. Вимийте і накришіть гриби на маленькі шматочки. Розігріть олію в сковороді і викладіть туди гриби.
2. Періодично перешкоджаючи, оскаржуйте до випаровування вологи. Коли з 'явиться сильний смаковий аромат і легке зарумянивання, поперчите і посоліть гриби. Насипайте муки, влийте вершки.
3. Розмішайте масу і варите протягом хвилини до загустіння. Зніміть з вогню сковороду. Якщо робите страву заздалегідь, то соус остудіть до кімнатної температури і, переклавши в контейнер з кришкою, приберіть в холодильник.
4. Змажте вершковим маслом невеликих розмірів формочки. Покладіть на дно шар грибного соусу. На соус у кожну формочку випустіть по яйцю і трохи посоліть. Яйця можна використовувати не цілі, а зробити базіку. Далі також розлити її за формочками.
5. Поставте формочки на противір. Розігріть духовку до 220oC, поставте всередину противень і запікайте до легкого затвердівання яйця.
6. Формочки дістаньте з духовки. Покладіть ще шар грибного соусу поверх яєць. Поверх соусу при бажанні можна помістити крихти від батона або натертий сир. Поставте в духовку ще на 10 хвилин.