Заливне стає справжнім витвором мистецтва, якщо до його приготування докласти трохи фантазії. Виконане у формі яйця, заливне з химерно застиглими всередині фігурками з овочів і шинки привертає увагу зачарованих гостей.
Вам знадобиться
- - бульйон курячий (2 ст.);
- - желатин (30 г);
- - яйця (10 шт.);
- - шинка (200 г);
- - перець солодкий жовтий (1 шт.);
- - перець солодкий червоний (1 шт.);
- - кукурудза або горошок (4 ст. ложки);
- - петрушка або кріп.
Інструкція
1. У курячий бульйон додаємо желатин і залишаємо на 1,5 години. Потім нагріваємо бульйон, поки весь желатин не розчиниться (не доводячи до кипіння).
2. У вимитих курячих яйцях з тупого боку робимо отвір 2 см в діаметрі. Вміст яєць виливаємо. Шкаралупу промиваємо зсередини і просушуємо.
3. З перцю і шинки вирізаємо красиві квіти або просто кубики. Яєчну шкаралупу перевертаємо отвором вгору, встановлюємо в контейнер для яєць і заповнюємо приготованими фігурками.
4. Туди ж поміщаємо гілочку петрушки або кропу, а також кілька зернят консервованої кукурудзи або горошка. Коли всі інгредієнти рівномірно розміщені всередині шкаралупи, заливаємо їх бульйоном.
5. Ставимо заливне в холодильник на 12 годин. Перед подачею на стіл акуратно вивільняємо заливне зі шкаралупи, підрізавши її ще трохи навколо отвору.