Кожна господиня здатна приготувати десятки видів страв з яєць - омлети, яєчня з помідорами, з перцем, з шинкою, з зеленим горошком та інші варіанти. Для різноманітності можна зробити кулінарний експеримент і порадувати своїх домочадців незвичайним і дуже оригінальним видом найпопулярнішої страви - яєчнею з баклажанною ікрою.
Вам знадобиться
- кілька маленьких баклажанів (або один великий), три невеликих помідори, зелень, зубчик часнику, 150 гр сметани, тертий сир, кілька ст. ложок рослинної олії
Інструкція
1. У першу чергу необхідно приготувати баклажани. Для цього помістіть їх на 10-15 хвилин в духовку, як тільки вони стануть м 'якими - зніміть шкірку і дрібно наріжте, попередньо вийнявши насіння. Поки баклажани запікаються в духовці - скоротіть час і підготуйте інші інгредієнти. Цибулю поріжте якомога мельче і обсмажте в олії, в процесі приготування сюди ж додаються і подрібнені баклажани.
2. Як тільки маса дійде до готовності, додайте до вмісту сковороди подрібнені помідори, зелень, перець (за бажанням), часник. Все ретельно перемішайте і продовжуйте готувати на слабкому вогні. В результаті у вас повинна вийти готова баклажанна ікра.
3. Окремо приготуйте другу частину страви - яйця, тертий сир і сметану перемішайте вінчиком або виделкою. У ємність для запікання викладіть рівним шаром приготовлену баклажанну ікру і зверху полийте сумішшю з яєць. Страву необхідно довести до готовності в духовці протягом 10-15 хвилин. Прикрасити перед подачею на стіл таку яєчню можна зеленню, кількома помідорчиками черрі або дрібно нарізаним болгарським перцем.