Яєчні тарталетки на сніданок

Яєчні тарталетки на сніданок

Хороший сніданок здатний задати настрій на цілий день. Тому так важливо починати свій день з поживного, смачного і красивого сніданку. Яєчні тарталетки відповідають цим критеріям ідеально - приготуйте їх з ранку для всієї родини.

Вам знадобиться

  • - 250 г борошна;
  • - 150 г сметани;
  • - 125 г вершкового масла;
  • - 13 яєць;
  • - по 2 ст. ложки холодної води, панувальних сухарів, тертого пармезану;
  • - половина стручка болгарського червоного перцю;
  • - петрушка, сіль.

Інструкція

1. Спочатку приготуйте тісто для самих тарталеток: борошно змішайте з тріскою солі і порізаним кубиками холодним вершковим маслом. Додайте 1 яйце і 2 столові ложки холодної води, швидко замісіть тісто і загорніть його в харчову плівку. Приберіть на півгодини в холодильник, щоб тісто охолодилося.


2. Промийте болгарський перець, очистіть від насіння і перегородок - нам знадобиться тільки половина перчика, поріжте його дрібними кубиками. Промийте кілька гілочок свіжої петрушки, дрібно її порубите.

3. Промажте вершковим маслом 6 невеликих формочок, розкатайте тісто і викладіть їх у форми. Зверху покладіть по 1 чайній ложці сметани 20% жирності, посипте панувальними сухарями, посоліть. Акуратно вбийте в тарталетки по 2 курячих яйця або по 3 перепелиних яйця на 1 порцію. Постарайтеся, щоб жовтки не перемішалися з білками. На білок викладіть шматочки червоного перчика і порізану петрушку. Посоліть до смаку, присипте невеликою кількістю тертого сиру.

4. Випікайте яєчні тарталетки на сніданок у духовці при температурі 200 градусів. 30 хвилин буде достатньо, потім накрийте тарталетки фольгою і запікайте їх ще 10-15 хвилин. Дістайтеся з духовки і подавайте до столу відразу ж у гарячому вигляді. Окремо можна подати білий хліб.