Гарну холодну закуску з яєць у вигляді пасти-паштету можна легко зробити вдома самим.
Вам знадобиться
- - 6 шт. курячих яєць;
- - 200 мл сметани;
- - 5 мл гірчиці;
- - 100 г солоних огірків корнішонів;
- - 5 г цукру;
- - 1 шт. корінь селери;
- - 20 г зелені базиліка;
- - 5 г паприку;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Візьміть невелику каструлю налийте в неї холодної води і насипте столову ложку солі. Добре перемішайте, щоб сіль повністю розчинилася. Помістіть у воду курячі яйця і поставте каструлю на плиту. Після того як вода закипить, засечіть десять хвилин і зніміть каструлю з плити. Цього часу вистачить, щоб яйця зварилися вкруту. Злійте з каструлі воду і дайте яйцям повністю охолонути. Остиглі яйця почистіть і за допомогою блендера добре подрібніть.
2. Огірки дістаньте з розсолу і викладіть на паперові рушники, що б вони трохи обсохли. Обсохлі огірки дрібно наріжте. Корінь селера добре промийте, почистіть і покладіть в морозильну камеру на двадцять хвилин. Підмерзлий корінь натріть на дрібній терці.
3. В окремій чашці блендера забийте сметану, додайте до неї гірчицю і знову збийте. Додайте цукор і паприку, перемішайте. Суміш повинна бути повністю однорідною. Цукор повинен розчинитися.
4. Зелень базиліка промийте в холодній воді, обсушіть і подрібніть в блендері або овочерізці. У невеликій чашці змішайте разом зелень базиліка, сметану суміш, яйця, огірки і корінь селера. Перемішайте все за допомогою вилки. Подавайте остиглої, намастивши на хліб або як холодну закуску.