Іноді влітку буває дуже спекотно і гарячу їжу є зовсім не хочеться. А вже дитину в спеку нагодувати і зовсім проблематично. Такий суп припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим. А вже в сезон свіжих ягід (причому абсолютно будь-яких) цей суп казково хороший. Хороший і на сніданок, і на південь, та й на обід в холодному або теплому вигляді. Ми любимо холодний. Відведаєте?
Інгредієнти для «Яблучно-ягідний суп з рисом»:
- Ріс (цілозерний Кубань від Містраль) - 1 пакет.
- Яблуко (великі) - 2 шт
- Єжевика (підійде будь-яка інша ягода) - 1 міськст.
- Сік яблучний - 200 мл
- Ізюм - 1 міськст.
- Вишня (сушена) - 1 міськст.
- Горіхи волоські - 1 горст.
- Лимон - 0.5 шт
- Цукор - 2 ст. л.
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі73.7 |
жири37.5 |
вуглеводи635.4 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири12.5 |
вуглеводи211.8 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.5 |
жири2.3 |
вуглеводи39.2 |
Рецепт «Яблучно-ягідний суп з рисом»:
Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину.
З половинки лимона зняти цедру, сік витиснути.
Яблука порізати ломтиками, полити соком лимона
Яблучну шкірку і цедру лимона покласти в каструлю, залити водою (1л), довести до кипіння.
Процедити.
Розрізати пакетик з рисом. Рис висипати.
Засипати рис в отриманий «бульйон».
Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального, варити 10 хвилин.
Додати яблучний сік, дольки яблук, подрібнені горіхи, сушену вишню, родзинок і цукор. Варити ще 7-8 хвилин.
За 3 хвилини до кінця варіння додати їжачкові.
Розлити по тарілках.
Подавати суп теплим або холодним.
Приємного апетиту!!!