Коулслоу - це універсальний американський салат, основою якого виступає нашинкована капуста. Зазвичай такий салат подають як гарнір до різних страви. Заправляють такий салат йогуртовою заправкою.
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - 1 качан червонокочанної капусти;
- - 1 качан білокачанної капусти;
- - 100 г ізюму;
- - 300 мл йогурту;
- - 2 морквини;
- - 1 зелене яблуко;
- - 1 пучок укропу;
- - 70 г насіння соняшнику;
- - по 2 ст. ложки яблучного оцту, оливкової олії;
- - перець, сіль.
Інструкція
1. Нашинкуйте обидва кочани капусти помільче. Розімніть тонкі смужки на дошці, залиште на 15 хвилин.
2. Потріть очищену морквину на великій терці. Очистіть яблуко від шкірки, видаліть серцевину, поріжте соломкою. Ізюм візьміть без кісточок, чорний або білий - це вже на ваш розсуд.
3. Укроп порубите, змішайте з знежиреним йогуртом, яблучним оцтом, оливковою олією. Поперчіть, посоліть.
4. Насіння соняшника трохи обсмажте на сухій сковорідці.
5. Змішайте капусту з яблуком, морквою, родзинкою. Викладіть салат на велику страву, заправте йогуртовим соусом. Зверху посипте насінням.