Рецептів пудингу існує безліч. Основою для деяких може служити сир або манна крупа. Пудинг можна випікати в духовці або ж готувати на водяній бані. У наданому рецепті використовується манка, яка чудово поєднується з яблуками і горіхами. Завдяки приготуванню на лазні, пудинг має ніжний смак і може бути поданий як десерт на вечерю або основну страву до півдня.
Вам знадобиться
- - ядра волоських горіхів 120 г;
- - молоко 125 г;
- - крупа манна 40 г;
- - курячі яйця 3 шт;
- - цукор-пісок 80 г;
- - яблука 350 г
- - сіль;
- - вершкове масло.
Інструкція
1. Підсмажити ядра горіхів на сухій сковороді або духовці, влити молоко і проварити, завадячи, на мінімальному вогні 2 хвилини.
2. Додати в киплячу масу з горіхами манку і довести до кипіння ще раз.
3. Яєчні жовтки до білого кольору розтерти з цукровим піском.
4. Яблука очистити від шкірки і серцевини, порізати дуже тонкими дольками.
5. Ємність для приготування пудингу обмазати вершковим маслом і перемішати приготовані інгредієнти: масу з горіхів, цукрово-жовткову суміш, оброблені яблука. Посолити.
6. Яєчні білки збити, використовуючи міксер і акуратно помістити до всіх інгредієнтів.
7. Помістити в духовку на 20-30 хвилин.