Ближче до осені, коли зрілість яблук досягає свого піку, багато господинь розмірковують на тему, щоб ще смачненького приготувати з цим всюдисущим фруктом. Для себе я знайшла чудовий спосіб - яблучний пиріг без яєць.
Вам знадобиться
- Борошно - одна склянка
- Манна крупа - 1 склянка
- Цукор - половина склянки
- Яблука - 1 кг
- Вершкове масло - 150-200 гр
- Кориця - за бажанням
- Ванілін - за бажанням
- Розпушувач - за бажанням
Інструкція
1. Перше, що нам необхідно зробити, щоб спекти цей пиріг - змішати сухі продукти: борошно, манна крупа, цукор. Сюди ж додаємо корицю, ванілін, розпушувач (пиріг навіть з ним майже не піднімається, тому я не бачу в ньому необхідності, але в оригінальному рецепті він був). Ось так незвично виглядає наше тісто.
2. Далі на великій терці натираємо яблука. В ідеалі їх потрібно почистити від шкірки, вирізати серцевину, але я часто натираю разом зі шкірою - на смаку і якості пирога це не відбивається, вся шкірка добре пропікається в духовці. Якщо ви любите пироги, присипте яблука цукром за своїм смаком.
3. Наступний крок - змащуємо форму для випікання вершковим маслом.
4. І починаємо викладати шари нашого пирога. Перший шар - сухий, приблизно 0,5 см. Потім яблука - тут шар побільше, близько 1 см. І так до самого кінця, поки у нас не закінчаться інгредієнти. Важливо! Починаємо з сухого шару і закінчуємо теж сухим.
5. На останній шар невеликими ломтиками викладаємо вершкове масло. Можна його заздалегідь заморозити в морозилці, потім натерти на терці і "посипати" "зверху більш дрібною крихтою. Але ломтики теж дуже добре тануть і надають верхівці пирога цікавий малюнок.
6. Далі ставимо наш пиріг у розігріту духовку на 40-60 хвилин. Не бійтеся високої температури, це досить соковитий пиріг, він важко підгорає, а ось верхній сухий шар повинен добре пропечися. Я вибираю температуру 200 градусів. Через приблизно годину, пиріг виглядає ось так.