Восьминоги і кальмари з селером

Восьминоги і кальмари з селером

Такий середземноморський салат припаде до смаку всім любителям морепродуктів - у ньому чудово поєднуються восьминоги з кальмарами і корисним селером. Заправка для салату теж особлива - з лимонного соку, оливкової олії і спецій.

Вам знадобиться

  • На дві порції:
  • - 150 г консервованих восьминогів;
  • - 150 г консервованих кальмарів;
  • - 100 г зеленої стручкової квасолі;
  • - 4 стебля селера;
  • - 2 помідори;
  • - 1 лимон;
  • - 1/3 склянки маслин без кісточок;
  • - 3 ст. ложки оливкової олії;
  • - 3 зубчики часнику;
  • - подрібнена петрушка;
  • - червоний перець пластівцями, сіль.

Інструкція

1. Стебли селера тонко поріжте, порубите листя петрушки. Маслини без кісточок розріжте на половинки, помідори промийте і поріжте дольками. Можна взяти помідори черрі, тоді їх достатньо розрізати навпіл.


2. Відваріть стручкову квасолю в солоній воді, остудіть її.

3. Зріжте з лимона овочечисткою 5 тоненьких смужок цедри, поріжте соломкою. З лимона витисніть сік.

4. З восьминогів злійте масло, якщо потрібно - поріжте їх шматочками, аналогічну процедуру варто виконати з кальмарами.

5. Розчавіть очищені зубчики часнику в чеснокодавилці, розітріть з невеликою кількістю солі. Змішайте часник вінчиком з оливковою олією, свіжим лимонним соком, пластівцями червоного перцю - заправка до салату готова.

6. Змішайте восьминоги і кальмари з підготовленими овочами і цедрою лимона. Приправте салат заправкою, відразу подавайте.