Вівсяне печиво - не тільки дуже смачна, а й корисна випічка. Завдяки основному компоненту цієї страви - вівсяним пластівцям - у ній міститься велика кількість легкоусвояемого рослинного білка і клітковини, яка стимулює процеси травлення, а також сприяє виведенню шлаків з організму. Дієтологи стверджують, що кілька штук вівсяного печива замінюють порцію вівсяної каші.
Печиво з вівсяних пластівців "Горіхове"
Для приготування печива з вівсяних пластівців і волоських горіхів потрібно:
- 2 склянки вівсяних пластівців; - 1 ст. л. борошна;
- 2/3 склянки цукрового піску; - 100 г вершкового масла; - 2 яйця; - склянки очищених волоських горіхів:- ванілін або цедра одного лимона.
Перш за все приготуйте з вівсяних пластівців вівсяне борошно. Для цього очистіть пластівці від сміття і пропустіть через м 'ясорубку. Вершкове масло розітріть добіла з цукровим піском і, продовжуючи розтирати, додайте по одному яйця, зазначені в рецепті. Масу необхідно розтерти так, щоб цукор не скрипів під ложкою, а розчинився повністю. Додайте в масляну суміш подрібнені горіхи, ванілін або цедру одного лимона, натерту на дрібній терці. Все добре перемішайте, потім покладіть пропущені через м 'ясорубку вівсяні пластівці і пшеничне борошно. Знову все ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Змажте противень маргарином і поставте поруч з ним чашечку з холодною водою. Перш ніж взяти тісто, обмакніть чайну ложку в холодну воду - потім візьміть трохи тіста ложкою, і маса легко зісковзне з мокрої ложки на противінь. Виклавши таким чином все тісто у вигляді маленьких пелюшок, пекіть вівсяне печиво в духовці хвилин 15-20 при температурі 170оС.
Вівсяне печиво "Геркулес"
Щоб спекти швидке і смачне печиво "Геркулес", треба взяти такі компоненти:100 г вівсяних пластівців дрібного помолу; - 200 г вівсяних пластівців великого помолу; - 7 ст. л. вершкового масла; - 130 г рідкого меду; - цедру 2 лимонів; - 2 ст. л. молотою кориці; - 50 г кунжутного насіння; Викладіть у каструлю вершкове масло, мед, корицю і лимонну цедру. Потім поставте на повільний вогонь і підігрійте, постійно перешкоджаючи. Коли вершкове масло повністю розтопиться, додайте вівсяні пластівці дрібного і великого помолу, кунжутне насіння і все ретельно перемішайте. Повинна вийти щільна маса. Нагрійте духовку до 180оС. Застеліть противник пергаментним папером для випікання. На присипаній борошном дошці розкатайте тісто в пласт і виріжте з нього чаркою, склянкою або спеціальною формою невеликі кружечки з рівними краями. Розкладіть печиво "Геркулес" на пергаментний папір і поставте противень у духовку на 15 хвилин. Готове печиво "Геркулес" буває коричневим по краях і золотистим в середині. Охолодьте випічку на противні, потім акуратно перекладіть печиво на тарілку.