На перший погляд, біфштекс - це звичайні рубані котлети, до яких всі звикли як до звичайної повсякденної страви і змінити якось їх звичне сприйняття здається просто неможливим. Урізноманітнити цю звичайну страву можна простою яєчнею!
Вам знадобиться
- -400 г свинячо-яловичого фаршу
- - 6 головок ріпчастого лука
- - 5 яєць
- -зелень, сіль, паприка, чорний перець
- -зелена цибуля
- - вершкове або топлене масло
Інструкція
1. Очистіть від шкірки цибулю і дрібно нашинкуйте 2 цибулини. У м 'ясний фарш вбийте одне яйце, дрібно нарубану цибулю, посоліть і приправте перцем, і ретельно вимішайте фарш руками. Нарубите зелень і також додайте до фаршу.
2. Поділіть готовий м 'ясний фарш на 4 частини і сформуйте плоскі котлети, які повинні вийти розміром приблизно з жіночу долоню. Пожежте кожну котлету на розтопленому вершковому маслі з обох сторін до утворення запалої рум 'яної скоринки і відкладіть в тепле місце, щоб вони не встигли охолонути.
3. Інші 3 головки ріпчастої цибулі наріжте кільцями і смажте в олії близько 2-х хвилин до прозорості. Викладіть обсмажену цибулю зверху кожного біфштексу. З 4 яєць приготуйте яєчню, рівномірно розділіть її на 4 частини і покладіть зверху на біфштекс.