Пиріг досить простий, а на вигляд і смак виходить напрочуд ніжний і святковий. Як же приготувати повітряний сливовий пиріг з дріжджового тіста з хрусткою посипкою?
Вам знадобиться
- - 700 г борошна;
- - 1 кубик свіжих дріжджів;
- - 230 г цукру;
- - 250 мл теплого молока;
- - 1 чайна ложка солі;
- - 200 г вершкового масла;
- - 1 яйце;
- - 1кг злив;
- - 1 чайна ложка молотою кориці;
- - 2 чайні ложки тертої цедри лимона.
Інструкція
1. У велику миску просіяти гіркою 500 г борошна, посередині зробити поглиблення. Влити туди розведені в молоці дріжджі з 1 чайною ложкою цукру. Накрити миску серветкою і залишити в теплому місці на 15 хвилин.
2. Додати в миску 70 г цукру, сіль, яйце, цедру лимона і 80 г розм 'якшеного вершкового масла. Замісити тісто і дати йому підійти (1 годину).
3. Сливи вимити, нарізати половинками і видалити кісточки. Дріжджове тісто викласти у квадратну форму для випікання (27х27 см). Зверху розподілити половинки злив зрізом вгору.
4. Для посипання змішати в мисці залишилися борошно, цукор і корицю. Масло, що залишилося, розтопити, додати до борошняної суміші і перемішати до отримання крихкоподібного тесту. Посипати їм сливи і випікати 45-50 хвилин.