У домашніх умовах можна готувати смачні пироги, не витрачаючи на випічку багато часу і сил. Освійте експрес-рецепти, вони виручать у разі несподіваного приходу гостей. Експериментуйте, додаючи нові інгредієнти. Не виключено, що вам вдасться винайти власний цікавий варіант.
Приготуйте оригінальний творожно-сирний пиріг. Він смачний теплим або холодним, може подаватися в якості закуски або основної страви. 2 яйця збийте з половиною чайної ложки солі та 2 ст. ложками цукру. Додайте 200 г м 'якого сиру і 1 склянку просіяного пшеничного борошна, змішаного з 1 ст. ложкою розпушувача. Натріть 200 г не надто гострого сиру. В окремій ємності збийте 2 яйця з половиною склянки молока, тріскою солі і невеликою кількістю свіжомолотого чорного перцю.
Пиріг з творожного тіста можна зробити з начинкою з картопляного пюре з обсмаженою цибулею або вареною курятини
Вогнетривку форму змажте маслом і викладіть у неї тісто. Поверх рівним шаром розподіліть тертий сир і залийте його яєчно-молочною суміш. Поставте форму в духовку, розігріту до 180оС. Випікайте до утворення рум 'яної корочки. Охолодьте пиріг прямо у формі, наріжте на шматочки і розкладіть по тарілках.
Швидко і просто готується солодкий пиріг з пісочного тіста. Для начинки використовуйте будь-які фрукти або ягоди, свіжі або розморожені. Спробуйте зробити пиріг зі свіжою малиною, він виходить дуже ароматним.
200 г вершкового маргарину 1 склянка цукру і 3 склянки просіяного пшеничного борошна розітріть у дрібну крихту. У змащену олією форму викладіть половину крихти, зверху висипте 1 склянку свіжої малини і накрийте її тестом, що залишився. Випікайте в духовці, розігрітій до 240оС, до золотистого кольору. Остудіть пиріг прямо у формі і посипте цукровою пудрою. Дуже ніжним і повітряним виходить яблучний пиріг із солодкою заливкою. Тісто збивайте міксером, воно буде більш пишним і однорідним. Яйце розітріть зі 100 г цукру, додайте 125 г натурального несолодкого йогурту, 150 г розм 'якшеного вершкового масла. Порціями введіть у суміш 1,5 склянки просіяного пшеничного борошна, змішаного з 2 год ложками розпушувача. Тісто вкладіть у змащену маслом круглу форму, розрівняйте поверхню руками і зробіть бортики по краям.5 стиглих кисло-солодких яблук почистіть, видаліть серцевину, наріжте плоди дуже тонкими ломтиками. Покладіть їх на тісто у вигляді луски. Приготуйте заливку, змішавши 2 яйця з 200 г нежирної сметани і 200 г цукру. Збивайте суміш, поки цукор повністю не розчиниться. Залийте сметанно-яєчною масою пиріг і помістіть його в духовку, розігріту до 200оС. Випікайте виріб близько 45 хвилин. Гарячий пиріг посипте цукром, змішаним з молотою корицею.
Кількість цукру в тісті і начинці варіюйте до смаку
Спробуйте спекти швидкий вишневий пиріг, який можна подавати як теплим, так і холодним. Приготуйте тісто, змішавши 0,75 склянки цукру з 6 ст. ложками розтопленого вершкового масла, тріскою ваніліну і 1 ч. ложкою мигдальної крихти. Додайте яйце і збийте суміш міксером. 1 склянку просіяного борошна змішайте з 1 ст. ложкою розпушувача і 0,25 год ложкою солі. Поперемінно додавайте в масляну суміш борошно і 0,25 склянки молока, замішуючи однорідне м 'яке тісто. Перекладіть тісто у форму, змащену олією і присипану борошном. По поверхні розподіліть промиті і обсушені вишні, злегка опалюючи їх в тісто. Посипте пиріг 1 ст. ложкою коричневого цукру і поставте в духовку, нагріту до 200оС. Випікайте виріб до золотистого кольору. Готовий пиріг можна прикрасити збитими вершками.