Цікавий рибний пиріг з пангасіусом, хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді. Філе пангасіуса використовується для приготування перших, других страв, закусок, салатів тощо. Вважається, що виняткова користь пангасіуса для людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи, а також шлунково-кишкового тракту.
Вам знадобиться
- - 1 кг пангасіуса;
- - 3 ст. ложки рису;
- - 4 шт. ріпчастої цибулі;
- - 2 шт. яйця;
- - 30 г пресованих дріжджів;
- - 2 ст. ложки цукру;
- - 1 склянка борошна;
- - 1 лимон;
- - зелень петрушки і кропу;
- - олія 150-200 мл;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Рибу вичистити, розділяти на філе, нарізати, посолити. Варити до готовності в уже підсоленій воді. Цибулю почистити, дрібно нашинкувати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Рис перемішати зі смаженою цибулею.
2. Дріжджі змішати з цукром, 2 ст. л. соняшникової олії 1/4 склянки теплої води. Не поспішаючи всипати через сито борошно, добре вимісити тісто і поставити його в холодильник на 1 годину. Після охолоджене тісто розкатати в прямокутну форму і укласти на заздалегідь змащений маслом противень.
3. Викласти шар рису з цибулею. Розподілити шматки риби. Яйця збити з тріскою солі і рівномірно вилити на рибу. Випікати до рум 'яної скоринки при 200 градусів 30 хвилин. Подавати пиріг гарячим, прикрасивши і збризнувши лимонним соком.