Вершковий суп з картопляними ланцюжками з хрусткими шкварками
Інгредієнти для «Вершковий суп з цеппелінами і шкварками»:
- Картопля - 10 шт
- Фарш м'ясної - 200 г
- Морква - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 4 шт
- Рис - 70 г
- Квасоля стручкова - 1 міськст.
- Сир плавлений - 100 г
- Крохмаль - 2 ст. л.
- Сало - до смаку
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Кубик бульйонний (С лісовими грибами) - 1 шт
- Вода - 2 л
- Сметана - 3 ст. л.
- Олія рослинна - за смаком
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири33.1 |
вуглеводи391.8 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белкі21.3 |
жири11 |
вуглеводи130.6 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.5 |
жири0.8 |
вуглеводи9.2 |
Рецепт «Вершковий суп з цеппелінами і шкварками»:
Картоплю ділимо на 2 частини, 1 ставимо варитися!
Цибулю нарізаємо півкільцями і відправляємо на сковороду разом з фаршем, солимо, перчимо!
У киплячу підсолену воду всинаємо промитий рис і лавровий лист, варимо 5-7 хвилин!
Трьом моркву на терці і засинаємо в каструлю! Квасоля стручкову нарізаємо поменше і так само засинаємо і варимо ще 10 хвилин.
Картопля злити і стелю! Другу частину картоплі натерти на дрібній терці і віджати! У мисці змішати 2 види картоплі, додати сіль, перець і борошно, замісити!
Беремо трохи картоплі, розминаємо і кладемо в середину фарш з цибулею, формуємо ланцюжки!
У каструлю кладемо плавлений сир і перемішуємо, додаємо кубик з лісовими грибами і викладаємо туди цеппеліни, варимо все це 10-15 хвилин!
Поки все вариться ріжемо цибулю і сало і смажимо!
Готовий суп розливаємо по тарілках, кладемо по центру цеппеліни, зверху сметану і шкварки