Веллінгтон

Веллінгтон

Інгрідієнти:

  • Фарш свинячо-яловичий - 900 Грам
  • Кетчуп - 100 Грам
  • Яйце куряче - 4 Штуки
  • Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
  • Петрушка свіжа (пучок) - 1 Штука
  • Масло вершкове - 25 Грам
  • Гриби білі заморожені - 200 Грам
  • Тісто шаре дріжджове - 500 Грам
  • Сіль харчова - - До смаку
  • Перець мелений - - До смаку

Інструкції

Всі інгредієнти бажано відразу виставити на робочу поверхню, щоб потім не витрачати на це час. Насамперед м'ясний фарш змішуємо з трьома яйцями, кетчупом, а також дрібно нарізаними цибулею, часником і зеленню. Солимо, перчим, гарненько перемішуємо. Беремо форму для запікання розміром приблизно 30 на 10 см. Викладаємо в неї фарш і запікаємо близько 20 хвилин при 190 градусах. Потім дістаємо з духовки і охолоджуємо до кімнатної температури. Тим часом, поки фарш запікається, в сковороді на маслі обсмажимо нарізані грибочки. Оскаржуємо близько 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню. Тісто розкочуємо в досить тонкий пласт. У центр тесту викладаємо грибну начинку. У центрі тесту залишаємо недоторканою площу для фаршу, а всю іншу площу нарізаємо смужками шириною приблизно в 1,5 см. Для наочності дивіться фото. Слідом за тим на гриби в центр тесту викладаємо запечений фарш. Тепер нарізаними стрічками тіста щільненько накриваємо нашу начинку. Я завжди накриваю хрест-накрест - для краси. Змащуємо тісто по поверхні збитим яйцем. Ставимо в духовку і випікаємо ще 40 хвилин при колишній температурі. Іноді тісто в кінці запікання пригорає, тому за 15 хвилин до закінчення запікання наш пиріг можна накрити листом фольги. Готове м'ясо по-веллінгтонськи злегка остужаємо і подаємо з салатом або гарніром. Приємного апетиту!:)

Кількість порцій: 5-6