Найсмачніший великодній пасок - домашній. Щоб порадувати рідних у Великдень, слід підготувати необхідні інгредієнти і спекти паску напередодні свята.
Вам знадобиться
- - 2 кг борошна
- - 1/2 л молока
- - 100 г сметани
- - 10 яєць
- - 30 г маргарину
- - 100 г вершкового масла
- - 3 склянки цукру
- - 1/4 ч. л. солі
- - 1/2 лимона
- - 70 г дріжджів
- - 3 ст.л. рослинної олії
Інструкція
1. Просійте борошно ретельно через сито. З вечора збийте яйця з цукром, накрийте каструлю кришкою.
2. Вранці натріть лимон на терці, додайте ложку цукру і перемішайте.
3. Розпустіть дріжджі в теплому молоці, додайте по 1 ст.л. цукру і борошна, накрийте серветкою і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
4. Розтопіть маргарин, вскип 'ятіть молоко. Вершкове масло також розтопіть.
5. Влийте в борошно збиті яйця, лимон і ретельно перемішайте. Додайте сметану з маргарином і, не поспішаючи підливайте тепле молоко. При цьому перешкоджаючи тісто. Воно не повинно бути густим. Додайте дріжджі і продовжуйте місити.
6. Влийте теплу олію. Тісто має легко відставати від рук і на його поверхні повинні з 'явитися бульбашки.
7. Залиште тісто для паски на годину в теплому місці. Якщо воно підніметься протягом цього часу, помісіть його ще 20 хвилин і залиште на 40.
8. Підготуйте форму для випікання - змажте стінки маслом. Сформуйте булочки так, щоб вони зайняли близько третини форми і накрийте рушником. Коли тісто підніметься і заповнить всю форму, змажте збитим яйцем.
9. Випікайте протягом години. Затишні паски прикрасьте глазур 'ю. Для цього забийте один білок з 0,5 склянки цукрової пудри.