Великодня паска на молоці

Великодня паска на молоці

Найсмачніший великодній пасок - домашній. Щоб порадувати рідних у Великдень, слід підготувати необхідні інгредієнти і спекти паску напередодні свята.

Вам знадобиться

  • - 2 кг борошна
  • - 1/2 л молока
  • - 100 г сметани
  • - 10 яєць
  • - 30 г маргарину
  • - 100 г вершкового масла
  • - 3 склянки цукру
  • - 1/4 ч. л. солі
  • - 1/2 лимона
  • - 70 г дріжджів
  • - 3 ст.л. рослинної олії

Інструкція

1. Просійте борошно ретельно через сито. З вечора збийте яйця з цукром, накрийте каструлю кришкою.


2. Вранці натріть лимон на терці, додайте ложку цукру і перемішайте.

3. Розпустіть дріжджі в теплому молоці, додайте по 1 ст.л. цукру і борошна, накрийте серветкою і залиште в теплому місці на 40 хвилин.

4. Розтопіть маргарин, вскип 'ятіть молоко. Вершкове масло також розтопіть.

5. Влийте в борошно збиті яйця, лимон і ретельно перемішайте. Додайте сметану з маргарином і, не поспішаючи підливайте тепле молоко. При цьому перешкоджаючи тісто. Воно не повинно бути густим. Додайте дріжджі і продовжуйте місити.

6. Влийте теплу олію. Тісто має легко відставати від рук і на його поверхні повинні з 'явитися бульбашки.

7. Залиште тісто для паски на годину в теплому місці. Якщо воно підніметься протягом цього часу, помісіть його ще 20 хвилин і залиште на 40.


8. Підготуйте форму для випікання - змажте стінки маслом. Сформуйте булочки так, щоб вони зайняли близько третини форми і накрийте рушником. Коли тісто підніметься і заповнить всю форму, змажте збитим яйцем.

9. Випікайте протягом години. Затишні паски прикрасьте глазур 'ю. Для цього забийте один білок з 0,5 склянки цукрової пудри.