Варіанти начинки для мантів

Варіанти начинки для мантів

Манти - смачне східне кушання, історія якого йде вглиб століть. Рецепти приготування різні. Залежно від культури і релігійних вірувань існує чимало варіантів начинки цієї страви. У цій статті наведено найактуальніші з них.

Вам знадобиться

  • Інгредієнти
  • Для тесту:
  • 2 яйця, або 1 ст. л. сухих дріжджів
  • Тепла вода (1,5-2 склянки)
  • Борошно - 500 г.

Інструкція

1. Картопляно-м 'ясні манти. Приготуйте півкіло м 'ясного фаршу з баранини, свинини або качиного філе. Ці види м 'яса найбільш "соковиті". Очистіть 5-6 середніх картоплин, поріжте їх дрібними кубиками. Всі змішайте. Також додайте у фарш дрібно нарізану цибулю (6-7 цибулин). Посоліть, поперчите. Смак у таких мантів виходить м 'яким і ніжним. Готову страву можна приправити кетчупом або майонезом.


2. Гарбузово-м 'ясні манти. Візьміть фарш тієї ж категорії, що і в попередньому пункті. Натріть на дрібній терці стільки ж за вагою гарбуза. Всі змішайте. Додайте дрібно нарізану цибулю та зелень (петрушка, селер або базилік). Посоліть, поперчите. Гарбуз надає м 'ясу велику соковитість і солодкуватий смак. Такі манти можна нічим не заправляти.

3. Джусай-манти. У приготований фарш додайте дрібно нарізаний джусай (2-3 пучки), цибулю і спеції. Щоб смак у мантів був насиченим, додайте у фарш курдючний жир. Щоб готова страва добре засвоїлася організмом, при подачі її можна полити слабким оцтовим розчином, лимонним соком або їсти разом з овочевим салатом.

4. М 'ясні манти. Ця начинка найпростіша у приготуванні. Змішайте фарш з дрібно нарізаною цибулею і спеціями. Можна додати курдючний жир. До такої начинки добре підійде дріжджове тісто. Як приправу готової страви підійдуть соуси і оцет.