У сезон заготовок потрібно обов 'язково звернути увагу на зливу. З неї можна зробити багато чудових смаколиків на зиму. Сьогодні ми розглянемо, як варити варення з чорнослива без кісточок.
Варення з чорнослива свіжого без кісточок на зиму - рецепт
Інгредієнти:
- вода - 375 мл;
- чорнослив - 950-1000 г;
- цукор - 1250-1300 м.
Приготування
Сливи перебираємо і дивимося на ступінь їх зрілості. Занадто м 'які замінюємо на щільні. У цьому варенні дольки фруктів будуть видні, тому занадто зрілі не підійдуть. Після такого сортування видаляємо плодоніжки і кладемо сливи в дуршлаг. Промиваємо їх, чекаємо, поки рідина стече. Перекладаємо фрукти в миску, ріжемо на половинки і виймаємо кісточки.
Цукор і воду поміщаємо в каструльку і, перешкоджаючи, чекаємо закипання. Потім цей солодкий розчин фільтруємо через 3-4 шари марлі і знову кип 'ятим. Додаємо половинки слив, вимикаємо вогонь і забуваємо про наше варення на 4 години. Коли цей час закінчиться, ставимо посуд зі сливами на вогонь і кип 'ятимо 10 хвилин. Потім вистоюємо 3 години і повторюємо все знову - 10 хвилин кип 'ятіння і 3 години при кімнатній температурі. Після цього варім 5 хвилин і розкладаємо варення по стерилізованим банкам. Дивимося, щоб в кожну рівномірно потрапляли і половинки слив, і цукровий сироп. Закриваємо кришками і остужаємо.
Варення з чорнослива з яблуками - рецепт
Інгредієнти:
- вода - 100 мл;
- кориця молитва - 1 год. ложка;
- чорнослив - 750 г;
- яблуко - 200 г;
- цукор - 600 г.
Приготування
Чорнослив промиваємо, видаляємо з нього кісточки, гілочки, листочки і ріжемо на кубики. Яблучки звільняємо від шкірки, серцевини і ріжемо таким же чином. Викладаємо фрукти в каструлю, поливаємо водою і перемішуємо з корицею і цукром. Чекаємо години 3, щоб у суміші з 'явився сік. Потім тричі повторюємо такі дії: доводимо фрукти до кипіння, вимикаємо через 5 хвилин вогонь і витримуємо їх при кімнатній температурі 6-7 годин. Після третього разу розподіляємо варення по стерилізованих баночках і закупорюємо.
Як приготувати варення з чорнослива з лимоном?
Інгредієнти:
- чорнослив - 1400 г;
- лимон - 1 шт.;
- цукор - 1250 г.
Приготування
Видаляємо у чорнослива кісточки і ріжемо великі плоди на 4 частини, а дрібні - на 2. Засипаємо цукром, перемішуємо і "забуваємо" на 6 годин. Коли цей час мине, фрукти пустять достатньо соку, тому вода не знадобиться. Ставимо каструлю зі сливами на вогонь, додаємо тонкі дольки лимона і варим 20 хвилин. Остужаємо і повторюємо 20-хвилинну варку. Після цього розливаємо ароматне варення по підготовлених банках і закриваємо.