Ніжний і повітряний пудинг додасть пікантності будь-якому столу з солодощами. Легкий і низькокалорійний, порівняно зі звичайними цукерками і є справжнім "порятунком" для худіючих солодкий!
Вам знадобиться
- - 60 г піску цукру;
- - 4 курячих яйця;
- - банан середнього розміру;
- - 75 г води;
- - 500 г молока;
- - 45 г меду;
- - 1 стручок ванілі.
Інструкція
1. У нагріту сковороду висипати весь цукор і залити його водою. Безперервно перешкоджати суміш до тягучого (колір карамелі) стану. Отриману солодку рідину розлити по креманках.
2. Банан очистити і порізати дольками середньої товщини, розмістити ці дольки в креманки поверх цукрового сиропу.
3. У сковороді на невеликому вогні нагріти молоко і мед, коли мед розтане - додати насіння з ванільного стручка, туди ж відправити і сам стручок або ваніль з пакетика. Надалі стручок треба буде дістати. Все перемішати і вимкнути плиту, але сковороду з неї не знімати.
4. В окремому посудині збити яйця до отримання густої, стійкої піни і поступово, потроху додати їх у сковороду до молока та інших інгредієнтів. При цьому суміш слід безперервно перемішувати.
5. Якщо використовувалася саме стручкова ваніль, то цю суміш слід процедити і розлити по креманках, закрити кожну фольгою і поставити на дно широкої каструлі.
6. У каструлю акуратно, не бризкаючи, влити воду, щоб її рівень досягав трохи вище половини креманки і варити на середньому вогні близько 20 хвилин. Стежити, щоб вода не кипіла надто активно. Все остудити і креманки поставити в холодильник на 2 години.
7. Подавати пудинг можна як в самих креманках, так і на плоскій тарілці. Пудинг можна прикрасити парочкою листків м 'яти.