Не завжди в продажу можна знайти стиглі, ароматні абрикоси, тому ванільне морозиво можна готувати навіть з консервованими плодами. Завдяки згущеному молоку морозиво виходить солодким, з приємним ароматом.
Вам знадобиться
- - 1 банку згущенки;
- - 1 банку консервованих абрикосів;
- - 500 мл вершків 35% жирності;
- - 1 г ваніліну.
Інструкція
1. Дістаньте абрикоси з сиропу, видаліть кісточки, якщо вони йшли з ними. Подрібніть зануреним блендером. Якщо ви вирішили брати свіжі абрикоси для цього рецепту, то потрібно 500 г, їх проваріть з 2 столовими ложками цукру і соком лимона до м 'якості, потім вже робіть з абрикосів пюре.
2. Забийте жирні вершки до консистенції вершкового масла. Додайте до 1 столової ложки згущеного молока, не припиняючи збивати масу. Під кінець додайте для аромату трохи ванілі. Збивайте все разом ще протягом декількох хвилин. Потім викладіть масу в контейнер, приберіть на 1-1,5 години в морозильник. Маса повинна за цей час трохи загустіти.
3. Після цього викладіть вершкову масу за вазочками або креманками, чергуючи шари з абрикосовим пюре. Поставте в морозильну камеру на 2-3 години, щоб ванільне морозиво остаточно застигла. Можна готувати і в контейнерах, викладаючи обидві маси в них теж шарами.
4. Коли ванільне морозиво з абрикосами буде готове, можете його діставати і пригощати їм гостей і пригощатися самі - виходить дуже смачно! За цим принципом ви можете взяти будь-які фрукти, створюючи різні смаки холодного десерту.