24 серпня 1869 року відбулося нове народження вафель - голландець з Нью Йорка Корнеліус Свартхаут запатентував першу вафельницю, після чого Штати, а потім Європа, потім весь світ пережили справжній вафельний бум. Відтоді з 'явилося безліч рецептів приготування вафель, а 24 серпня став днем вафель. Європейці воліють їх вживати з кленовим сиропом або щевичним варенням.
Вам знадобиться
- Для творожних вафель:
- - сир 200 г;
- - яйця 3 шт;
- - цукор 50 г;
- - борошно 70 г;
- - молоко 50 мл;
- - цедра 1 лимона;
- - розпушувач 1 пакет;
- - сіль.
- Для бананово-шоколадних вафель:
- - борошно 200 г;
- - вершки 0,2 л;
- - яйця 3 шт;
- - гіркий шоколад 100 г;
- - вершкове масло 60 г;
- - цукор 80 г;
- - ванілін;
- - розпушувач 0,5 пакетика;
- - газована вода 50 мл;
- - сметана 50 г;
- - мигдаль 50 г;
- - сік лимона 1 ч. л.
Інструкція
1. Готуємо творожні вафлі. Відокреміть білки від жовтків і збийте цукор з жовтками. Додайте сир, тріску солі та цедру лимона. Ретельно перемішайте. Розведіть борошно в молоці, додавши розпушувач. Змішайте з смішшю. Окремо збийте білки і акуратно додайте їх, перемішуючи до тесту. Випікайте на розігрітій вафельниці, не забуваючи змащувати її маслом.
2. Для бананово-творожних збийте міксером вершкове масло, цукор і ванілін. Додавайте яйця і продовжуйте збивати. Подрібніть мигдаль. Окремо змішайте борошно, і розпушувач. Додайте газовану та сметану. Перемішайте і вилийте отримувану суміш до масляно-яєчної суміші. Ретельно перемішайте і залиште на 15 хвилин.
3. Банани очистіть і зробіть з них в блендері пюре. Додайте до них сік лимона і перемішайте. Вилийте пюре в тісто і перемішайте. Випікайте вафлі у вафельниці, не забуваючи змащувати її олією. Потім нагрійте вершки і розтопіть шоколад. Готові вафлі полейте вершково-шоколадним соусом.