Спробуйте урізноманітнити свої заготовки в 'яленими помідорами, які елементарно готуються в домашніх умовах.
Як приготувати в "ялені помідори в домашніх умовах?
Інгредієнти:
- стиглі томати-вершки - 750 г;
- оливкова олія - 115 мл;
- часникові зубки - 2 шт.;
- морська сіль - за смаком.
Приготування
Поставте духовку розігріватися до мінімальної температури (у різних виробників і моделей вона відрізняється). У ступу покладіть пару часникових зубків і розітріть їх зі щедрою тріскою морської солі в пасту. Отриману пасту розведіть оливковою олією.
Супротивник покрийте силіконовим килимком або пергаментом, а вже поверх нього викладайте половинки томатів-вершків. Покрийте томати часниковою олією, перемішайте і поставте сушитися на 6-8 годин. Після повного остигання плоди можна перекласти в герметичний контейнер і зберігати в сухості.
В 'ялені помідори з травами на зиму
Інгредієнти:
- томати черрі - 640 г;
- рослинна олія - 280 мл;
- сушений базилік, орегано, розмарин, тем 'ян - за смаком;
- морська сіль - за смаком.
Приготування
Невеликі томати черрі розріжте навпіл і викладіть на противагу. Посипайте плоди сушеними травами і сіллю, а потім полийте 30 мл олії. Противень з томатами розмістіть у розігрітій до мінімальної температури духовці на 7 годин, але якщо захочете висушити плоди з використанням натурального спека, то залиште їх під марлею на сонці на 3-4 дні (залежно від температури в атмосфері). Якщо ви сушили томати на відкритому повітрі, то зберігайте їх у щільному пакеті, в іншому випадку, ще гарячими перемістіть їх у стерильні банки і залийте маслом. Пробувати в 'ялені помідори в олії слід лише через мінімум дві доби, в іншому випадку вони будуть погано жуватися і навряд чи зможуть знайти практичне застосування у ваших стравах.
В "ялені помідори в мікрохвильовці
Якщо у вас немає можливості приготувати в "ялені помідори в духовці, то випробуйте цей рецепт для мікрохвильової печі. Приготування в мікрохвильовці займає куди менше часу і анітрохи не позначається на результаті.
Інгредієнти:
- томати - 12 шт.;
- сушені трави, гранульований часник - за смаком;
- оливкова олія.
Приготування
Нарізані кружечками томати приправте і поставте сушитися на максимальній потужності 15 хвилин. Шматочки переверніть і готуйте ще 15 хвилин, після чого підсушіть на відкритому повітрі півгодини, перекладіть в банку і залийте маслом.