Вітаміни - необхідний компонент харчування здорової людини. Їх дефіцит може мати досить неприємні наслідки, наприклад, дефіцит вітаміну P може призвести до погіршення стану кровоносної системи. Тому варто вживати в їжу продукти, багаті на вітаміни.
Вітамін P являє собою комплекс особливих речовин - біофлавоноїдів, до числа яких відносяться в першу чергу рутин і кверцитин, а також цитрин, гесперидин, ериодиктин та інші.
Значення вітаміну P
Основна функція біофлавоноїдів в організмі людини - блокування так званих вільних радикалів: вони пов 'язують вільні елементи кисню в організмі і перешкоджають активному протіканню окислювальних процесів, які, в свою чергу, служать основною причиною старіння і можуть провокувати різні захворювання. Крім цього, біофлавоноїди мають аналогічні здібності щодо іонів металів, завдяки чому мають захисний вплив на організм.
З практичної точки зору найбільшу ефективність біофлафоноїди мають з точки зору зміцнення кровоносної системи, оскільки вони знижують згортаність крові і збільшують еластичність еритроцитів. Це, в свою чергу, перешкоджає появі атеросклерозу, зміцнює стінки судин, підвищує еластичність капілярів. Крім того, регулярне вживання достатньої кількості вітаміну P перешкоджає утворенню ракових клітин, покращує стан суглобів, знижує інтенсивність алергічних проявів.
Споживання вітаміну P
При цьому біофлавоноїди відносяться до числа елементів, які не виробляються людиною самостійно, а тому повинні прийматися з їжею. Одним з варіантів їх споживання є прийом спеціальних вітамінних комплексів, проте фахівці вважають, що саме натуральні біофлавоноїди мають найбільш виражену дію. Велика кількість вітаміну P міститься в цитрусових: апельсинах, грейпфрутах, лимонах, мандаринах та інших. Крім того, значна кількість натуральних біофлавоноїдів містять практично всі ягоди. Найбільший їх вміст характерний для чорноплідної горобини, жимолості і шипшини, проте певна кількість вітаміну P присутня практично в будь-якій дикій або садовій ягоді: барбарисі, чорниці, землянику, крижовнику, малині, бруснику, вишні, смородині та інших. Серед овочів "чемпіонами" за вмістом вітаміну P є солодкий перець, капуста, листовий салат і шпинат. Крім того, речовини, що містяться в зеленому чаї, також відносяться до категорії біофлавоноїдів. Таким чином, регулярне вживання в їжу достатньої кількості цих фруктів, овочів і ягід здатне ліквідувати наявний в організмі дефіцит вітаміну P без додаткового вживання фармацевтичних препаратів.