В 'єтнамський салат з м' ятою і свіжими огірками досить легко готується. Як салат, так і заправку до нього можна зберігати в холодильнику окремо і змішувати безпосередньо перед вживанням. Страва виходить яскравою, ароматною і хрусткою.
Вам знадобиться
- - 900 грам курячого філе;
- - 2 склянки курячого бульйону;
- - 2 ст. л. кореня імбиря;
- - 2 перці чилі;
- - 2 ст. л. білого оцту;
- - кілька зубчиків часнику;
- - 2 ст. л. цукрового піску;
- - 1 пучок кінзи;
- - 6 ст. л. соку лайму;
- - 1 савойська капуста;
- - 6 ст. л. рибного оцту;
- - 1 склянка листя м 'яти;
- - 2 невеликі моркви;
- - 1 склянка арахісу;
- - 1/2 англійського огірка.
Інструкція
1. У каструлю налийте курячий бульйон, помістіть в нього курячі грудки, подрібнений часник, імбир, дрібно порубану кінзу. Доведіть бульйон до кипіння і дайте покипіти протягом п 'яти хвилин. Потім накрийте кришкою, зніміть з вогню і дайте м 'ясу настоятися приблизно п' ятнадцять хвилин.
2. Викладіть м "ясо на роздільну дошку, остудіть і поріжте його соломкою. Поріжте дрібно перець, огірок, капусту.
3. Морквину почистіть, помийте і натріть на великій терці.
4. Щоб приготувати заправку, змішайте сік лайма, оцет, цукор, порізаний перець чилі, рибний соус. Все ретельно перемішуйте до повного розчинення цукру.
5. Помістіть всі інгредієнти в глибоку ємність, полийте заправкою і дуже ретельно перемішайте.
6. В 'єтнамський салат з курки можна подавати до столу не тільки в салатнику, але і загорнути в лаваш або пшеничну пелюшку.